《有機化學（三年制）（第二版）》是2008年化學工業出版社出版的圖書，作者是張法慶。
基本介紹
- 書名：有機化學（三年制）（第二版）
- 作者：張法慶
- ISBN：978-7-122-02687-3
- 頁數：296頁
- 出版時間：2008年7月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
基本信息,內容簡介,目錄,
基本信息
有機化學（三年制）（第二版）
所屬類別
教材 >> 高職 >> 高職化學
作者：張法慶 主編 高鴻賓 主審
出版日期：2008年7月 書號：978-7-122-02687-3
開本：16 裝幀：平 版次：2版1次 頁數：296頁
內容簡介
內容包括：烴、鹵代烴、醇、酚、醚、醛、酮、羧酸及其衍生物、含氮化合物、雜環化合物等的命名、結構、性質和相互轉化的基本規律，以及重要有機化合物的工業來源、製備方法和用途等。
本書為高職高專化工工藝專業使用教材，也可供高職高專其他專業開設有機化學課選用。
目錄
第一章緒論1
第一節有機化學與有機化合物 1
第二節有機化合物的特點2
一、結構上的特點2
二、性質上的特點3
第三節有機化合物的共價鍵 3
一、共價鍵的屬性3
二、共價鍵的斷裂和有機反應的類型6
第四節有機酸鹼的概念6
一、質子酸鹼理論6
二、電子酸鹼理論7
第五節有機化合物的分類 7
一、按碳骨架分類7
二、按官能團分類8
第六節學習有機化學的方法8
閱讀材料21世紀的有機化學9
習題10
第二章烷烴12
第一節烷烴的通式、同系列和構造
異構12
一、烷烴的通式和同系列12
二、烷烴的構造異構12
三、伯、仲、叔、季碳原子和伯、仲、
叔氫原子13
第二節烷烴的結構14
一、碳原子的sp3雜化14
二、σ鍵的形成及其特性15
第三節烷烴的命名15
一、普通命名法16
二、烷基的命名16
三、系統命名法17
第四節烷烴的物理性質18
一、物態 18
二、熔點 18
三、沸點19
四、相對密度 19
五、溶解度 19
第五節烷烴的化學性質19
一、取代反應 20
二、氧化反應21
三、異構化反應22
四、熱裂反應22
第六節烷烴的來源與用途23
閱讀材料大氣污染的罪魁禍首——汽車
尾氣24
本章小結24
習題25
第三章烯烴和二烯烴27
第一節烯烴 27
一、烯烴的通式和異構現象 27
二、烯烴的結構 28
三、烯烴的命名29
四、烯烴的物理性質32
五、烯烴的化學性質 33
六、烯烴的來源與製法40
七、重要的烯烴 41
第二節二烯烴42
一、二烯烴的分類 42
二、共軛二烯烴的結構與共軛效應 42
三、共軛二烯烴的化學性質44
四、1,3丁二烯的製法 48
閱讀材料高分子材料——塑膠、橡膠和
合成纖維48
本章小結50
習題51
第四章炔烴 53
第一節炔烴的通式與同分異構 53
第二節炔烴的結構53
第三節炔烴的命名54
第四節炔烴的物理性質55
第五節炔烴的化學性質55
一、加成反應55
二、氧化反應58
三、炔氫的反應——金屬炔化物的
生成58
四、聚合反應59
第六節炔烴的製法與用途59
一、乙炔的製法和用途59
二、其他炔烴的製備60
閱讀材料綠色化學61
本章小結62
習題63
第五章脂環烴65
第一節脂環烴的分類和構造異構 65
第二節脂環烴的命名66
第三節環烷烴的結構與穩定性67
第四節環烷烴的物理性質68
第五節環烷烴的化學性質68
一、取代反應 68
二、加成反應69
三、氧化反應70
第六節環烯烴的化學性質70
第七節環烷烴的來源與製備71
一、石油餾分異構化法71
二、苯催化加氫法71
閱讀材料萜類和甾體化合物71
本章小結73
習題73
第六章芳香烴76
第一節芳烴的分類與命名76
一、芳烴的分類76
二、芳烴的命名77
第二節苯的結構78
第三節單環芳烴的物理性質79
第四節單環芳烴的化學性質80
一、取代反應80
二、氧化反應84
三、加成反應85
第五節苯環上親電取代反應的定位規律
（定位效應）86
一、一元取代苯的定位規律86
二、定位規律的理論解釋86
三、二元取代苯的定位規律88
四、定位規律在合成上的套用89
第六節稠環芳烴90
一、萘90
二、其他稠環芳烴93
第七節芳烴的來源94
一、煤的乾餾94
二、石油的芳構化94
閱讀材料富勒烯95
本章小結96
習題97
第七章鹵代烴100
第一節鹵代烴的分類與命名100
一、鹵代烴的分類100
二、鹵代烴的命名100
第二節鹵代烴的製法102
一、 由烯烴製備102
二、由芳烴製備103
三、由醇製備103
第三節鹵代烴的物理性質103
第四節鹵代烴的化學性質104
一、取代反應104
二、消除反應106
三、與金屬鎂作用107
第五節親核取代反應機理107
一、單分子親核取代反應機理
（SN1）107
二、雙分子親核取代反應的機理
（SN2）108
第六節鹵代烯烴與鹵代芳烴109
一、鹵代烯烴與鹵代芳烴的分類109
二、鹵代烯烴或鹵代芳烴中鹵原子的
活潑性109
第七節重要的鹵代烴 111
一、三氯甲烷111
二、四氯化碳111
三、氯苯112
四、氯乙烯112
五、氯化苄113
六、二氟二氯甲烷113
七、四氟乙烯114
本章小結115
習題115
第八章醇酚醚119
第一節醇119
一、醇的分類、構造異構和命名119
二、醇的製備121
三、醇的物理性質123
四、醇的化學性質 124
五、重要的醇128
第二節酚130
一、酚的分類、結構與命名130
二、酚的製法130
三、酚的物理性質131
四、酚的化學性質131
五、重要的酚135
第三節醚136
一、醚的分類和命名136
二、醚的製法137
三、醚的物理性質138
四、醚的化學性質138
五、環醚139
第四節硫醇和硫醚141
一、硫醇141
二、硫醚142
閱讀材料有機電合成143
本章小結143
習題146
第九章醛和酮149
第一節醛、酮的分類和命名149
一、醛、酮的分類149
二、醛、酮的命名149
第二節多官能團化合物的命名150
第三節醛、酮的製備151
一、 醇的氧化或脫氧151
二、炔烴的水合151
三、芳烴的醯基化151
四、烯烴的氧化152
五、烯烴的醛基化152
第四節醛、酮的物理性質152
第五節醛、酮的化學性質153
一、羰基的親核加成反應153
二、α氫原子的反應156
三、氧化反應159
四、還原反應160
五、歧化反應161
第六節重要的醛、酮162
一、甲醛162
二、乙醛163
三、苯甲醛163
四、丙酮164
五、環己酮164
閱讀材料我國著名化學家黃鳴龍165
本章小結166
習題167
第十章羧酸及其衍生物170
第一節羧酸170
一、羧酸的分類與命名 170
二、羧酸的製備 172
三、羧酸的結構173
四、羧酸的物理性質 173
五、羧酸的化學性質 174
六、重要的羧酸179
第二節羧酸衍生物181
一、羧酸衍生物的分類和命名181
二、羧酸衍生物的物理性質183
三、羧酸衍生物的化學性質184
四、乙醯乙酸乙酯在有機合成中的
套用187
五、丙二酸二乙酯在合成中的套用190
六、重要的羧酸衍生物192
閱讀材料合成纖維——人類的奇蹟194
本章小結196
習題198
第十一章含氮化合物200
第一節硝基化合物200
一、硝基化合物的分類與命名200
二、硝基化合物的物理性質201
三、硝基化合物的化學性質201
第二節胺203
一、胺的分類與命名203
二、胺的製備205
三、胺的物理性質 206
四、胺的化學性質 207
第三節重氮化合物和偶氮化合物211
一、重氮鹽的命名 211
二、重氮鹽的製備211
三、重氮鹽的性質及套用212
第四節腈214
一、腈的命名214
二、腈的性質214
三、腈的製法215
四、重要的腈——丙烯腈215
閱讀材料幾丁聚糖216
本章小結216
習題218
第十二章雜環化合物220
第一節雜環化合物的分類和命名220
一、雜環化合物的分類220
二、雜環化合物的命名221
第二節五元雜環化合物222
一、五元雜環化合物的結構222
二、五元雜環化合物的性質222
第三節糠醛224
第四節六元雜環化合物225
一、吡啶225
二、喹啉227
閱讀材料硝苯吡啶的臨床新用途228
本章小結229
習題230
第十三章對映異構232
第一節偏振光與旋光性232
一、偏振光232
二、比旋光度233
第二節分子的手性和對映異構234
一、分子的手性和對映異構234
二、對稱因素234
第三節含一個手性碳原子化合物的
對映異構235
一、對映異構體的構型表示法235
二、手性碳原子的構型標記法236
第四節含兩個手性碳原子化合物的對
映異構237
一、含兩個不同手性碳原子的
化合物237
二、含兩個相同手性碳原子的
化合物238
閱讀材料手性藥物239
本章小結240
習題240
第十四章碳水化合物242
第一節碳水化合物的分類242
一、單糖242
二、低聚糖242
三、多糖243
第二節單糖243
一、單糖的結構243
二、單糖的化學性質247
第三節二糖249
一、還原性二糖249
二、非還原性二糖250
第四節多糖250
一、澱粉250
二、纖維素251
閱讀材料碳水化合物與食物252
本章小結252
習題253
第十五章胺基酸和蛋白質255
第一節胺基酸 255
一、胺基酸的分類255
二、胺基酸的命名255
三、胺基酸的性質257
第二節肽259
第三節蛋白質259
閱讀材料生物酶260
本章小結261
習題261
第十六章有機化學學習指導263
第一節有機化合物的命名263
一、基的命名263
二、有機化合物的命名264
第二節有機化合物的鑑別266
一、不飽和烴的鑑別266
二、端部炔烴的鑑別267
三、脂環烴的鑑別267
四、鹵代烴的鑑別267
五、醇的鑑別267
六、酚的鑑別268
七、醚的鑑別268
八、醛、酮的鑑別268
九、羧酸的鑑別269
十、胺的鑑別270
第三節有機化合物的製備方法270
一、烷烴的製備270
二、烯烴的製備271
三、炔烴的製備271
四、鹵代烴的製備271
五、醇的製備272
六、酚的製備273
七、醚的製備273
八、醛的製備273
九、酮的製備273
十、羧酸的製備274
十一、胺的製備274
第四節增長和縮短碳鏈的方法275
一、增長碳鏈的方法275
二、縮短碳鏈的方法276
第五節關於基團的占位、保護和
導向276
第六節有機化合物的結構推導279
參考文獻283
