月子米酒簡稱月子酒，因月子酒里含有產後女性身體所需的小分子蛋白質胺基酸和酵素，對產後身體恢復有幫助。
月子米酒按照原料類型分為以下4種：
1、月子糯米酒
2、月子大米酒
3、黃酒
4、醪糟
按照酒精度分為不含酒精、酒精度2-6度、酒精度6-20度、酒精度20度以上。
品質高低取決於小分子蛋白質胺基酸含量，一般坐月子用酒精度在4-6度最為適宜。
用法：1、加到飲食里，做菜、煮飯、煲湯、燉品適量加；
2、與水混合後，煮沸去掉酒精服用。
基本介紹
- 中文名：月子米酒
- 英文名：Sing
- 主要食材：糯米、酒麴、水
- 分類：酒，糯米酒
- 口味：柔和、微甜、散發酒香
- 顏色：淡黃色、淺黃色、清純清澈
簡介,食用方法,營養價值,常見禁忌,
簡介
月子米酒是客家釀酒師純手工釀製的傳統半甜型黃酒，其意是客家婦女生小孩後坐月子飲用的月子酒。它採用珍珠糯米及優質山泉水為原料，以傳統黃酒生產工藝釀造，用陶質大缸自然發酵，窖藏多年的酒基，配以少量的老薑，勾調而成。100%純天然發酵原汁，無任何對人體有害的食品添加劑,酒色橙紅、清亮透明、清醇的姜味，入口柔和，甜、辣適中，回味無窮。
食用方法
1、月子米酒雞（又叫娘酒雞）：光雞一隻重約1公斤斬塊，月子米酒適量（一般200-300ml），老薑100克左右。將老薑去皮切碎後油鍋爆至金黃色，倒入切好的雞塊和老薑炒熟，鹽不要放太多，只放少許，（坐月子期間飲食宜清淡，不宜太鹹），加水燜熟後，加適量月子米酒勿蓋鍋蓋，等水再煮開即可關火，待其冷卻至溫熱可食用時即可，趁熱吃味道絕佳。其產後滋補、催奶增乳的效果非同一般。
2、平時喝：將適量月子米酒盛入一帶壺口的小酒壺，放在盛水的加熱容器（如鍋中）煮開，待其冷卻至可食用時即可，趁熱吃味道更佳。
3、娘酒瘦肉或娘酒蛋：婦女生小孩後，其身體虛補，需要大補。平時可將瘦肉或雞蛋煮熟後（只放少許鹽）加入適量的月子米酒，煮沸片刻食用。
4、酸醋豬腳配酒法：珠江三角區一帶的婦女生小孩後，喜歡飲用甜醋煲豬腳補身體。若再加入適量的月子米酒一起煲，其功能大增，補氣補血，去淤活血，滋補身體。
【月子米酒食療令年輕媽媽生乳法】
小寶寶呱呱墜地，母乳不足會使年輕的母親傷透腦筋。下面介紹二種有效的食療生乳法。
1、大鯽魚一條，清燉，加月子米酒3杯，食魚喝湯。
營養價值
經國家權威機構測定，月子米酒富含人體必須的18種胺基酸、14種人體有益的微量元素，6種維生素和豐富的葡萄糖，營養價值非常高，有“液體蛋糕”的美稱！家家戶戶客家女人生孩子後坐月子都必然坐月子酒雞天天吃，對產後氣血大耗恢復元氣，避免產後身體氣血兩虛，出現頭暈、乏力、眼花、出虛汗及惡露不下或下之甚少等非常獨特的功效，同時催奶增乳的效果也非常顯著。
常見禁忌
1）不能吹風，因為產後氣血虛弱、筋骨鬆弛，風寒濕邪易趁虛而入，引起感冒、風濕、關節酸痛、腹瀉等疾病。
2）不能洗頭，著涼以後容易頭痛。
3）不能流淚或長時間大量閱讀，否則會傷害視力。所以閱讀時姿勢要正確、時間不要太長、光線要充足，不看悲傷、火暴或是情緒激烈的內容，最重要是不影響休息，因為若沒有適度的休息，容易造成出血難止、腰酸腹痛、精神不濟。
4）儘量不沾水，也不能吃稀飯、牛奶、果汁等，不然將來會患風濕病或神經痛。（這裡請注意，有些產品故意曲解為不能喝水或吃用水做的食物，讓婦產科專家們啞然失笑。）
5）不能吃生冷的食物。因為產後體質較差，生冷食物吸收不好容易影響身體恢復和通過母乳影響嬰兒腸胃。
客家婦女如此重視坐月子，一是“傳宗接代”，二是因為婦女是家庭的主要勞動力（在舊時農村婦女是主要從事農業生產的），必須保證她們過好坐月子關，不要削弱體質，更不要留下病根。正因如此，在客家農村，許多七八十歲的婦女，腰板硬朗，手腳靈便，依然可以從事主要農村勞動。其中客家月子米酒有不可埋沒的功勞.
