曼妥思(曼陀珠)

曼妥思

曼陀珠一般指本詞條

曼妥思(Mentos),又名曼陀珠(台灣),一種薄荷糖,口感柔軟,口味新奇,於1932年一對外國兄弟在波蘭的旅途中研製。二戰以後曼妥思在荷蘭鹿特丹落地生根,清新口感橫掃英法德等歐洲國家,世界各地逐漸感受到曼妥思的魅力。曼妥思口香糖以其獨特口感和珍珠般的外形享譽全球100多個國家,成為年輕人喜愛的糖果品牌,在今天的中國,通過不斷研發和創新推出新口味,新包裝,以期讓所有中國人體驗到曼妥思的獨特之處。

基本介紹

  • 中文名:曼妥思
  • 外文名:Mentos
  • 別稱:曼陀珠
  • 主要原料:木糖醇,麥芽糖醇
  • 是否含防腐劑:否
  • 主要營養成分:能量,碳水化合物
  • 主要食用功效:清新口氣,提神醒腦
  • 適宜人群:一般人均可食用
  • 副作用:無副作用
  • 儲藏方法:放置陰涼乾燥處
創立背景,可樂爆炸事件,介紹,原理,實驗結果,可口可樂闢謠,

創立背景

此產品為不凡帝范梅勒集團的子產品。不凡帝家族於50年前創建的義大利不凡帝公司與有100年歷史的荷蘭上市范梅勒集團合併成立了不凡帝范梅勒集團,成為全球最大的糖果生產企業之一,專業從事各種糖果和膠姆糖的生產和銷售。不凡帝范梅勒集團公司擁有數十個品牌近百個產品,是當今糖果業當之無愧的驕子。

可樂爆炸事件

介紹

將“曼妥思”薄荷糖扔進可樂汽水,瞬間可產生大量的氣體。喜歡運動的人常常會在運動的時候嚼幾顆口香糖,停下來休息時再灌一瓶可樂下肚。但如果吃特殊口香糖的同時喝可樂,可能會產生讓人非常不舒服的反應。
曼妥思糖果曼妥思糖果

原理

曼妥思這種薄荷糖促進二氧化碳釋放的原因主要有兩種:
  1. 糖果本身的結構。可樂中之所以存在大量的二氧化碳,是因為生產過程中使用了高壓,在打開瓶蓋的瞬間,壓力減小,從而二氧化碳從可樂中釋放。但是這個過程通常是緩慢的,仔細觀察可以發現氣泡大多數是從瓶壁產生,這是因為氣體產生通常需要附著在某種表面或是某些顆粒上,這種現象稱為成核現象。很多人小時候可能試過把筷子插到碳酸飲料裡面,這時候筷子周圍也會附著著氣泡,這是因為筷子提供了一個新的表面,成為氣體產生的“核”。如果你把曼妥思放大百倍,你可以看到這些糖粗糙的表面存在很多的小孔,這些多孔的結構使得曼妥思變成一個很好的產氣“核”,大量的二氧化碳可以附著在糖表面產生。並且曼妥思的密度比水大,加進去立刻沉底,在底部迅速產生氣體利於將頂部液體頂出。
    證據1:在曼妥思表面裹上一層光滑的膜(不阻礙物質交換),噴發現象消失
    證據2:使用同樣帶有多孔結構的岩鹽或是冰糖,同樣可以產生噴發效果
    證據3:碾碎的曼妥思只能產生很小的噴發現象(不能沉底)
  2. 糖果中的表面活性劑。同樣的多孔結構的鹽或者糖晶體,雖然能產生噴發效果,卻遠遠不及曼妥思的能力,這確實與曼妥思糖的成分有關。在曼妥思糖的生產過程中常使用到兩種物質,一個是明膠,另一個是阿拉伯膠,均為天然的表面活性劑。水分子間存在很強的氫鍵作用,產生的氣泡必須頂開連結緊密的水分子,突破重圍才能得以釋放。明膠和阿拉伯膠都含有糖蛋白的成分,其中大量的C=O鍵,N-H鍵和O-H鍵會破壞水分子本身的氫鍵作用,從而達到降低表面張力的效果,也就是說對新生成氣泡的包圍網被大幅削弱,從而建立有利於氣泡生成的環境。
    證據4:洗潔精(人工合成的表面活性劑)和曼妥思合用可以產生更強的噴發效果

實驗結果

噴泉噴泉
實驗1:可口可樂+曼妥思
過程:迅速打開2升裝可口可樂後,將約20粒曼妥思薄荷糖從瓶口迅速倒入,大約3秒鐘後瓶內湧出大股可樂柱,3秒後可樂柱最高超過50厘米,再過5秒後基本消退。實驗後,可口可樂只剩下半瓶。
實驗2:百事可樂+曼妥思
過程:操作基本情況和實驗1相同。
實驗3:可口可樂+旺仔小饅頭
過程:可樂開瓶後倒入一包旺仔小饅頭。等候7秒鐘後出現劇烈氣泡,高度10厘米左右。持續10秒左右後消退,可樂剩餘2/3。
實驗4:嘴含曼妥思喝可口可樂
過程:記者嘴含3粒曼妥思薄荷糖,迅速儘可能多的喝下可口可樂。感覺微有氣泡冒出,但數量不多。吞下並無明顯不適。

可口可樂闢謠

“實驗和食用是完全不同的”
可口可樂公共事務及傳訊部經理王雷表示,噴出“一米高”泡沫的現象確實存在,但這種現象不會出現在市民食用的過程中,原因是“實驗現象與現實中食用是完全不同的概念”。
王雷透露,曼妥斯薄荷糖外表比較疏鬆,容易吸水,當它遇到可口可樂等所有碳酸飲料中的二氧化碳時,會發生一種浸透作用,產生大量泡沫。“但吃糖時,把糖放在嘴裡,通過咀嚼和唾液作用,糖表面馬上會被破壞,因此遇到碳酸飲料中的二氧化碳也就不會產生大量泡沫。”
“我們再次希望通過主流媒體提醒消費者,一定要明辨謠言和事實。”採訪最後,王雷說道。
“巴西學校已發表闢謠聲明”。
昨日(2010年9月28日),上海東方早報記者採訪了可口可樂(中國)飲料公司。而在正式接受採訪前,可口可樂公共事務及傳訊部經理王雷首先說出了自己的親身感受:“謠言流傳太廣了。”
王雷表示:“曼妥思薄荷糖與可口可樂(健怡)一起食用=死亡”的訊息純屬謠言。他概括了兩點原因:可口可樂已有100多年的歷史,這期間人們與不同食物進行了同食,沒有發生過任何安全問題;此外,傳言源於巴西,而實際上謠言中提到的學校已經發表了正式的闢謠聲明。
上海東方早報記者昨日未能查找到這份巴西學校的闢謠聲明,王雷則稱正在外地出差暫無法提供,但他表示巴西學校發表闢謠聲明是真實的,因為總公司曾通知過他。“可口可樂是負責任的公司,這點應該是確定的。”據了解,生產曼妥思的不凡帝范梅勒糖果(中國)有限公司此前在接受媒體採訪時曾表示:“曼妥思產品是絕對安全的。”

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