春砂仁蒸塘鯴

基本介紹

• 中文名：春砂仁蒸塘鯴
• 主要食材：塘鯴，姜
• 分類：蒸

用料

材料	用量
塘鯴	2條
姜	5g
春砂仁	20g
鹽	5g
蚝油	5g
雞粉	3g
生抽	3g
胡椒粉	0.5g

做法

1. 先把宰殺好的塘鯴原條拍刀，每隔1厘米左右拍一刀，注意不要拍斷,然後放入大碗。
2. 春砂仁刀背拍扁。
3. 切適量薑絲，碗內加入調味料,攪勻倒入盤子。
4. 撒上薑絲和拍好的春砂仁即可上鍋蒸至。
5. 蒸製30分鐘後即可。