基本介紹
- 中文名：春光蔬菜湯
- 主要食材：胡蘿蔔丁，大頭菜丁
- 分類：湯羹
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
胡蘿蔔丁 | 1/4 杯 |
大頭菜丁 | 1/4杯 |
四季豆 | (切成1厘米長） 半杯 |
新鮮綠豌豆 | 半杯 |
洋香菜 | 少許 |
蔬菜高湯 | 1.5升 |
做法
1. 將胡蘿蔔、大頭菜及四季豆蒸3分鐘，豌豆則不需烹煮。 |
2. 將蔬菜湯煮沸，湯滾後立即從火爐上移開，將豌豆及蒸煮過的蔬菜導入湯中攪拌，再加少許鹽、胡椒和洋香菜調味 |
材料 | 用量 |
胡蘿蔔丁 | 1/4 杯 |
大頭菜丁 | 1/4杯 |
四季豆 | (切成1厘米長） 半杯 |
新鮮綠豌豆 | 半杯 |
洋香菜 | 少許 |
蔬菜高湯 | 1.5升 |
1. 將胡蘿蔔、大頭菜及四季豆蒸3分鐘，豌豆則不需烹煮。 |
2. 將蔬菜湯煮沸，湯滾後立即從火爐上移開，將豌豆及蒸煮過的蔬菜導入湯中攪拌，再加少許鹽、胡椒和洋香菜調味 |
