星星月亮蔬菜粥

2、菜心品質柔嫩,風味可口,營養豐富。每千克可食用部分含蛋白質13-16克、脂肪1-3克、碳水化合物22-42克,還含有鈣410-1350毫克、磷270毫寬、鐵13毫克。胡蘿蔔素1-13.6毫克、核黃素0.3-1毫克、尼克酸3-8毫克、維生素C790毫克。

基本介紹

  • 中文名:星星月亮蔬菜粥
  • 主要食材:大米50g、菜心葉10g、雞蛋一隻
  • 分類:中餐
  • 輔料:海苔、食鹽少許。
原 料:,特 色:,操 作:,貼 士:,

原 料:

大米50g、菜心葉10g、雞蛋一隻、海苔、食鹽少許。

特 色:

對不愛吃蔬菜寶寶亮晶晶的誘惑。

操 作:

1、準備好食材。
2、將大米加水浸泡半小時到1小時。
3、菜葉用淡鹽水浸泡片刻撈出用清水沖淨。
4、將菜葉剁碎。
5、將泡好的大米加5倍水和切好的菜葉一起中火熬制。
6、雞蛋只取蛋黃打散。
7、將蛋液在平底鍋內攤成蛋餅切成星星和月亮的形狀。
8、海苔切成星星月亮的眼睛。
9、熬好的米粥盛到碗中。
10、最後放上星星月亮即可。

貼 士:

1、這裡只用了蛋黃,因為1歲之前有些寶寶會對蛋清過敏。
3、大米是提供B族維生素的主要來源,米粥具有補脾、和胃、清肺功效。米湯有益氣、養陰、潤燥的功能,能刺激胃液的分泌,有助於消化,並對脂肪的吸收有促進作用。
4、每百克雞蛋含蛋白質14.7克,主要為卵白蛋白和卵球蛋白,其中含有人體必需的8種胺基酸,並與人體蛋白的組成極為近似,人體對雞蛋蛋白質的吸收率可高達98%。每百克雞蛋含脂肪11-15克,主要集中在蛋黃里,也極易被人體消化吸收,蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。這些成分對增進神經系統的功能大有裨益,因此,雞蛋又是較好的健腦食品。

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