明水香米

明水香米

明水香米,因產于山東省濟南市章丘區的明水而得名,是山東省的著名特產之一。

基本介紹

  • 中文名:明水香米
  • 產地:山東省濟南市章丘區明水街道
  • 特點:香,優,鮮,爽,珍
  • 榮譽:山東省著名特產之一
簡介,特點,榮譽,

簡介

明水香米,因產于山東省濟南市章丘區的明水而得名,是山東省的著名特產之一。
明水香米明水香米
其粒微黃、呈半透明狀,顆粒飽滿、米質堅硬、色澤透明、油潤光亮;米飯吃起來十分爽口,清香之氣能令人食慾大增,回味無窮,所以濟南百姓俗稱“香米”。具有很高營養功效,是補充營養素的基礎食物。
明水香米用來蒸米飯、煮稀飯即使蓋鍋蓋,仍香氣四溢,民間有“一株開花幾里香,一家煮飯香全莊”的讚譽。

特點

明水香稻以其獨有的特質和優良純正的口感,成為歷來享有無上的盛名,是享譽全國的名產。主要品質特點是:香、優、鮮、爽、珍。
明水香米
:明水香稻稻粒微黃,顆粒飽滿,米質堅硬,色澤透明,油潤光亮,香味濃郁,沁人心脾。其香味之濃,為其他香米所不及,此為明水香稻之最大特點,是由明水香稻品種本身之種性所致,更與當地特殊的水質和土質緊密相關。在田間開花時,即能香飄遠外;在蒸煮時,甜絲絲香味飄逸,民間有“一株開花幾里香,一家煮飯香全莊”的贊語。1959年,印度舉行國際水稻展覽,明水香稻名列榜首。
:明水香米品質優良,營養豐富。根據1981年2月11日中國農業科學院中心化驗室化驗分析:明水香米含蛋白質8.83%;賴氨酸0.30%;澱粉69.73%;脂肪2.87%。因而,對人體健康大有裨益。
:明水香米顏色鮮明,蒸色奶白,令人賞心悅目。
:明水香米食之不膩,味道鮮美,清爽可口,令人增進食慾。
:明水香米產量極低(一般畝產只有150千克左右),而且,其香性等品質特點與當地的水質和土質密切相關,原種“大紅芒”,因其產地百脈泉一帶遍地湧泉,土肥水足,故所產稻米又稱“泉頭米”。明水香稻品質雖好,但因各種條件所限,種植面積小、產量低,一般畝產僅50至100公斤。從1971年起,縣科委利用明水香稻乾種子進行輻射誘變育種,選育出“輻香1號”“輻香3號”2個新品種。既保留了“大紅芒”的優點,又抗倒伏、高產早熟,畝產最高達到350公斤左右。因此,“大紅芒”所產稀少,更為珍貴,僅能供部分高級賓館招待貴客之用,是營養豐富、不可多得的高級滋補珍品。

榮譽

2011年10月28日。“明水香米”地理標誌證明商標在國家工商總局商標局《商標公告》中通過註冊並取得使用權,這是繼“閆忠寶”“章丘大蔥”地理標誌證明商標後,章丘成功註冊的第二件地理標誌證明商標。
明水香米

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