早黃

早黃是蘇州吳中區特有的白沙枇杷品種，主要分布於東山鎮與金庭鎮（西山）。該品種在洞庭西山栽培歷史可追溯至唐代，曾是當地主栽品種，現主要作為特色品種與白玉、冠玉等構成多品種種植體系。2025年數據顯示，東山鎮枇杷種植面積達2.9萬畝，其中早黃與照種、冬玉等共同占總量15%；西山金庭鎮現存早黃種植占比不足5%，成熟期早於青種枇杷。

基本介紹

• 品種類型：白沙枇杷
• 原產地：蘇州吳中區
• 果實特點：果肉嫩黃汁多
• 成熟特性：早熟品種
• 主栽地區：東山鎮、金庭鎮

品種特性

早黃屬白沙枇杷類群，果實呈圓形或橢圓形，果肉呈現嫩黃色，具有汁多味甜的特點。早黃是蘇州吳中區東山鎮和西山金庭鎮的枇杷品種之一。作為早熟品種，其成熟期較其他枇杷品種提前約7-10天，在金庭鎮橫山島地區每年5月上旬率先上市。

產區分布

東山鎮

蘇州東山鎮作為我國四大傳統枇杷產區，2024年枇杷總產量超10000噸。該鎮種植的早黃與白玉、冠玉等7-8個品種共同構成特色種植體系，其中白玉占85%市場份額，早黃作為補充品種參與差異化競爭。

金庭鎮（西山）

西山枇杷種植面積1.8萬畝，現存青種、早黃等十餘個品種。早黃在該區域唐代已有栽培記錄，早期與照種、荸薺種並列為三大主栽品種。2025年數據顯示，現主栽品種青種占比95%以上，早黃僅保留少量種植。

產業發展

東山鎮建立標準化種植體系，農戶採用凌晨採摘方式保持果實新鮮度，通過冷鏈運輸覆蓋全國市場。2024年銷售數據顯示，線上線下渠道占比為65%:35%，其中電商平台單日最高發貨量突破10萬單。產業延伸方面，當地開發枇杷花茶、枇杷蜜等深加工產品，配合農家樂採摘體驗實現產值提升。

歷史演變

唐代文獻記載西山已形成枇杷種植區，早黃與照種等品種構成早期栽培體系。明清時期洞庭山枇杷成為貢品，催生出嫁接育苗技術體系。20世紀90年代起，隨著白玉、青種等改良品種推廣，早黃種植規模逐漸縮減，現作為種質資源保存於吳中枇杷種質圃。

早黃的圖片