日本7位頂尖甜點師

日本7位頂尖甜點師

《日本7位頂尖甜點師》的作者是高木康政等,每個甜點師傅自成1章,共有7個章節,每章各有2大部分

基本介紹

  • 作者:高木康政等
  • ISBN:9789861761183
  • 定價:NT 340
  • 叢書:  SUPER CHEF BOOK
每個甜點師傅自成1章,共有7個章節,每章各有2大部分,詳述從進入甜點世界的心路歷程、到海外研修的經歷及甘苦談、對有志成為甜點師傅的後進的勉勵及建議等等。個人甜點食譜則大致分為「首次公開」、「 回憶」、「特別推薦」等3項,先說明該道甜點的創意原點,接著詳列材料及作法步驟。

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