材料：無骨雞腿肉(或雞胸肉)、洋蔥、大蔥、海苔絲。
調味料：醬油、料酒、胡椒粉、味林、糖、鹽。
基本介紹
- 中文名：日式親子飯定食
- 主要原料：雞胸肉)
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：一般人群
- 儲藏方法：冷藏
材料：
無骨雞腿肉(或雞胸肉)、洋蔥、大蔥、海苔絲。
調味料：醬油、料酒、胡椒粉、味林、糖、鹽。
做法：1、雞腿肉用刀背輕拍幾下，切成一口大小，用少許醬油，澱粉，料酒，少許胡椒粉醃10幾分鐘。
2、洋蔥切絲，蔥切段，蛋打散(不用打的很勻)。
3、把醃好的雞肉和洋蔥絲，蔥段，加醬油，料酒，味林，糖，水，翻勻後，蓋蓋子，小火煮熟(時間不要過長，否則肉不夠嫩，水量不要沒過肉)
4、開蓋，再翻一下，把打散的蛋液均勻的澆在肉上，再蓋蓋，關火，悶片刻(讓蛋液成半凝固狀態)。
5、拿一碗，盛半碗米飯，用一大湯勺，舀一大勺澆在米飯上即可，再灑些海苔絲。
因為有雞肉，有雞蛋，所以稱親子飯。
