日式照燒雞腿

日式照燒雞腿是一道菜品，主料為雞腿。

基本介紹

• 中文名：日式照燒雞腿
• 主要食材：雞腿 
• 輔料：鹽
• 製作工藝：燒

適合體質

宜-氣虛質、平和質、陰虛質
忌-濕熱質、痰濕質、特秉質、氣鬱質、陽虛質、血瘀質

營養信息

熱量：446.23大卡
鉀：552.72毫克
磷：382.5毫克
膽固醇：356.4毫克
鈉：218.85毫克
維生素A：96.8微克
鎂：76.62毫克
蛋白質：35.34克
葉酸：34.98微克
脂肪：28.61克
硒：27.36微克
鈣：14.38毫克
煙酸：13.22毫克
鐵：3.41毫克
鋅：2.48毫克
維生素B6：0.31毫克
維生素B2：0.31毫克
銅：0.2毫克
碳水化合物：0.1克
錳：0.07毫克
維生素E：0.07毫克
維生素B1：0.04毫克

日式照燒雞腿

做法一

原料

雞腿。

調料

生抽、老抽、蜂蜜、薑汁、米酒少許。

做法

1、雞腿去骨；

2、用調料將去骨後的雞腿醃製起來．半小時以上～或隔夜風味更佳；

3、鍋內放油，將2放入兩面煎熟後，起鍋切條；

4、將醃製雞腿的調料倒入鍋中，加入少許水熬煮至汁液濃稠後淋在切好的雞塊上～即可。

做法二

用料

雞腿	3隻
五香粉	少許
鹽	少許
料酒	四湯匙
生抽	三湯匙
蜂蜜	一湯匙半

步驟

1. 雞腿三隻，洗淨，如果有皮下脂肪，用剪刀剪去。
2. 給雞腿去骨，然後用刀背把雞腿肉拍松，再用牙籤在雞腿有皮的一面扎些小孔，以便入味。
3. 把雞腿放大碗裡，放一湯匙料酒，一點點鹽，再撒點五香粉，拌勻醃製二三十分鐘左右。
4. 雞腿醃製的空檔，用三湯匙生抽，三湯匙料酒，一湯匙半蜂蜜混合調成照燒汁。
5. 小火預熱過的雙立人STAUB琺瑯鑄鐵平底鍋，倒少量色拉油，油熱後，把雞腿肉有皮的一面朝下。
6. 小火煎至一面金黃後翻面再煎。煎的時候要用鏟子不停的按壓雞腿肉，否則雞腿肉會蜷縮起來變的很厚。
7. 雞腿肉煎至兩面金黃後，倒入步驟4的照燒汁，轉中小火煮，邊煮邊用勺子把鍋里的調料汁澆到雞腿肉上。
8. 等鍋里的汁收到濃稠即可出鍋。