日式土豆燉牛肉

日式土豆燉牛肉

日式土豆燉牛肉是一道美味的菜餚。主要食材是由牛肉和土豆,本菜餚主要可以健脾養胃,強筋壯骨具有很高的營養價值。

基本介紹

  • 中文名:日式土豆燉牛肉
  • 材料:牛肉,土豆
  • 工藝:燉
  • 味道:鮮香
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概述

土豆燉牛肉這菜,估計家家的餐桌都有它吧?十個人做就能做出十種味道來,家常菜就是這么個性化。日本人做菜最喜歡放的調料:生抽,味淋,糖,這幾味調料雖然簡單,但卻也帶出無窮好味道。土豆吸收了湯汁變成最受歡迎的主角,拌飯真是超好吃的。
日式土豆燉牛肉日式土豆燉牛肉

烹飪食材

【食材】:牛肉半斤(肥牛亦可),土豆2個,紅蘿蔔1個,洋蔥半個
【調料】:生抽,味淋,糖,比例為3:2:1,水適量,油適量

菜品特色

烹飪簡單

營養價值

營養豐富

做法

1、洋蔥切成絲,土豆,紅蘿蔔去皮切滾刀,牛肉切片備用。2、鍋燒熱加少許油,放入牛肉炒出水汽,盛出備用。
日式土豆燉牛肉的做法日式土豆燉牛肉的做法
3、再加少許的油,放入洋蔥,土豆,紅蘿蔔翻炒2-3分鐘,加入調料汁翻炒。(如果用油炸一下土豆和紅蘿蔔會更好吃,不過為了健康還是省略吧)。
4、加入沒過土豆的水,加入牛肉,蓋上鍋蓋燜煮15-20分鐘,土豆燜軟即可收汁。

烹飪小技巧

1、無需煎炒,牛肉焯水後,直接用水和調料燉煮,這樣做既可以做到少油,並且可以最大限度地保持食材的營養成分不流失.比起濃油赤醬型的略顯清淡,但更有利益健康。
2、除了牛肉和土豆,適量添加胡蘿蔔、青椒等蔬菜,既豐富了整菜的營養價值,並且可以有效地改善菜品單調的色澤,同時也可以相對減輕我們腸胃的負擔。
功效:補脾胃強筋骨,適合春天吃。牛肉的營養價值高,古有“牛肉補氣,功同黃芪”之說。凡體弱乏力、中氣下陷、面色萎黃、筋骨酸軟、氣虛自汗者,都可以將牛肉燉食。

健康提示

在肉類中,牛肉以其所含蛋白質較高,脂肪較低而深受人們的青睞,尤其對於肥胖者、動脈硬化者,吃牛肉更為適宜。中醫認為,牛肉是滋養強壯的補品,具有健脾養胃,強筋壯骨之功。因“地下蘋果”的土豆,使之營養更為豐富,因此家中常吃此菜有利於全家人的健康。

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