新式佛跳牆

新式佛跳牆，主要原材料：魚翅、海參、鮑魚、對蝦、海螺、螃蟹、墨魚、豬蹄、雞肉、雞腿。輔料：花菇、火腿。

基本介紹

• 中文名：新式佛跳牆
• 主要食材：魚翅，海參
• 口味：鹹味
• 輔料：花菇，火腿

材料:

主料：魚翅(乾)80克，海參80克，鮑魚80克，對蝦80克，螃蟹80克，海螺50克，墨魚50克，豬蹄100克，雞肉80克，雞腿100克，輔料：花菇30克，火腿30克，調料：鹽3克，料酒5克，鹽2克

做法:

1.將蟹子切塊。海螺切片。

2.墨魚切片。

3.火腿切塊，豬蹄、鴨腿切塊。

4.把所有的原料放入沙鍋中，加調料調好味，加蓋，先用大火燒開，轉用文火煨3小時以上即成。