斜背茶

斜背茶，產於福建岩江山鄉的條形炒青綠茶。

基本介紹

• 中文名：斜背茶
• 產地名稱：福建岩江山鄉

簡介

產於福建岩江山鄉斜背、背洋、梅溪等地海拔1000米以上高地的條形炒青綠茶。

製作工藝

茶樹多為大葉型有性群體。經殺青、揉捻、初炒、攤涼、復炒、過撈（篩）、攤涼、再復炒、再過篩、足火製成。分特級、一級至六級。

品質

灰綠帶黃，湯色黃綠，葉底嫩綠黃亮，香高略帶艾香，味醇厚，生津回甘似鮮橄欖。內銷福建龍巖、廈門。廣東大埔、潮州，外銷新加坡。