基本介紹
識別特徵,生 境,地理分布,廣西分布區,馴養技術,馴養材料,馴化養殖,日常管理,疾病防治,斑鱖網箱混養技術,營養價值,
識別特徵
體長、側扁，背為圓弧形，不甚隆起。口大。端位，稍向上傾斜，下頜略突出.犬齒髮達，上頜僅前端有犬齒，排列不規則。卜頜齒常是兩個並生，排成一行。鰓耙4,.幽門盲囊45-83。前鰓蓋骨、間鰓蓋骨和下鰓蓋骨的後下緣有絨毛狀細鋸齒。魚體、鰓蓋均被細鱗。側線完全，側線鱗104-124。背鰭前部具鰭棘12--13，後部具鰭條11一12;胸鰭具鰭棘1，鰭條14;腹鰭具鰭棘1，鰭條5;臀鰭具鰭棘3，鰭條7一9。各鰭的鰭棘均較強硬.外形似鱖。鰓耙4枚。側線鱗104～124。幽門垂45～33。頭部具暗黑色的小圓斑，體側有較多的環形斑。 個體不大，一般體長100～300毫米，產量不高。體棕黃色或灰黃色，腹部黃白色頭頂、背部及側線上卜都有近似圓形的大小不等的黑斑，但不呈條紋狀。各鰭棘上有黑色斑點，胸鰭、腹鰭為淡褐色。
生 境
江河、湖泊中都能生活，尤喜棲息於流水環境。常棲息士底層，以小魚、小蝦為食。
地理分布
珠江，長江以東珠江和長江以東，北至遼河和鴨綠江水域
廣西分布區
融水 三江 陽朔 臨桂 靈川 全州 興安 永福 灌陽 資源 龍勝 恭城 東興 上思 百色市區 賀州市區 鐘山 富川 環江 象州 武宣 龍州
馴養技術
馴養材料
1 馴養水域
項目選擇梧州市長洲區倒水鎮河段，水質清新，溶氧豐富，透明度在45cm以上，常年水溫為15℃～32℃，養殖水域有微流水，背風，向陽，適宜魚類生活、生長。
2 網箱結構
從提高網箱內水流交換量、日常維護的靈活性和降低建造成本等三方面考慮，進行網箱設計。把船內固定式箱體改為活動式網箱，網箱採用聚乙烯網片，雙層無結節，其規格為4.0m×2.0m×3.0m，封閉式，網箱設定時箱體露出水面40cm。網箱內層網衣的網目2a=0.7cm，外層網衣的網目2a=20cm，網蓋採用2a=4.0cm大網目的網衣，網箱周圍及四角用毛竹或10kg鐵錨固定。網箱在魚苗進箱之前半個月下水，使網衣產生綠苔等，以免網衣傷魚。
3 魚種選購
項目的斑鱖苗種來源均為桂江、西江河道內漁民採用刺網捕獲魚種，為減輕魚種受傷，漁民在江河捕撈上來後必須剪斷網眼取下，操作輕快，提高放養成活率。2004年課題組共收購到體長為9～12cm，體重35～50g野生斑鱖6038尾，經3%鹽水浸泡消毒5～10min，剔除少量傷殘苗種後分別投入網箱養殖，放養密度為58尾/m2。
馴化養殖
斑鱖是典型的肉食性兇猛魚類，在自然環境中，主要吃食魚、蝦類等活餌料。研究發現斑鱖不同階段對餌料的要求各不相同，成魚階段食性比較廣，喜食小型魚類和蝦等，吞食的對象通常是一些體形為紡錘形或棍棒形的魚類，體長31cm的斑鱖可捕食體長12cm的鯽魚；幼魚階段是喜食團頭魴、鯿魚及其它野雜魚苗；在飢餓難耐又無其它餌料時，它們相互殘殺以維持生命。觀察發現斑鱖食量較大，通常飽食時食量可達自重的10%～15%，它的胃很大，吃飽後腹部鼓起，因此在養殖斑鱖時十分注意保證有足夠的餌料。
常態下斑鱖是在非常飢餓時才少量攝食死餌，基本上只是維持基礎代謝而已。因此馴化斑鱖主動的、規律的攝食死餌至關重要。課題組經過多次試驗總結出一套可行的兩步馴養法：第一階段是攝食馴養，一般需要7～10d，開始時每尾每天投餵2～3條適口的活的小魚蝦，然後實行定時投喂，並逐漸增加到每尾每天7～9尾，斑鱖的活動由開始時在箱底覓食逐漸轉變為上浮搶食，當每次投餵時都有成群魚種水面搶食，食台上的餌料基本沒有剩餘時，可以進入下一階段。第二階段是食性馴養，即在逐漸減少活餌投餵量時，將活餌料魚蝦剁成塊狀即時投喂，逐漸增加投餵量，經過15～20d的細心馴化便可以全部投餵鮮的死雜魚。
飼料魚來源於池塘養殖和野生收集，要求一要活，二要適口，三是無硬棘，四要均衡供應，投餵羅非魚時要切除硬棘，本地日常飼料魚可選擇鯪、鯽、鰱、鯿魚等。據經驗，養成1尾800g鱖魚，約需投餵飼料魚4.1～4.3kg。
日常管理
（1）保證溶氧
網箱養斑鱖要配備增氧設施或沖水設備，遇天氣悶熱、連續陰雨時，要開增氧機或沖水增氧。
（2）巡箱洗箱
每天早、中、晚巡箱，每10～15d洗箱1次，以維持箱體始終處於正常形狀，保證箱內水質清新，水體流暢，防止網破逃魚。
（3）防洪防災
防止洪水、颱風和暴風雨襲擊 。在惡劣天氣多發季節，注意收聽氣象預報，及時做好網箱的安全、加固工作。
疾病防治
堅持“以防為主，以治為輔”，做好病害防治工作。首先是把好苗種關，挑選體質健康的當地野生斑鱖種苗，其次是把好投餵關，保證餌料的新鮮、適量。再其次是定期消毒，及時清潔網箱，並保持良好水質。主要病害的防治：
1）細菌性爛鰓病
病原體：柱狀屈橈桿菌。
症狀：病魚鰓絲腐爛發白，鰓上常附著污泥和粘液。病魚獨游，體色發黑，體形消瘦。每年4～8月為發病流行期，危害各個生長階段的斑鱖。防治方法： （1）漂白粉1ppm全池潑灑，間隔24h再潑灑1次。其他含氯製劑也可使用，使用劑量和方法參照其說明書。
（2）畜用紅黴素全池潑灑，使池水成0.1～0.3ppm濃度。
2）水霉病
病原體：水黴菌
症狀：主要是由於操作不慎，魚體受傷嚴重，又未及時進行消毒，以致黴菌進入傷口所致。肉眼觀察可見病魚體表和背鰭硬刺頂端有白色絮狀物的菌絲體。防治方法：用3%左右食鹽浸洗5～10min。
3）纖毛蟲病
病原體：斜管蟲、車輪蟲。
症狀：病魚體色變黑，游泳異常，急躁不安並失去平衡而在水中打轉翻滾。顯微鏡檢查發現大量蟲體。防治方法：（1）硫酸銅和硫酸亞鐵合劑（5：2）全池潑灑，使池水成0.7ppm濃度。（2）病魚可用4ppm濃度的福馬林浸30～60min或3%的食鹽水浸10～15min。
用藥的方法是掛簍、吊袋或者是將斑鱖集中到網箱一角，用塑膠薄膜將魚與網箱水體隔開，進行浸泡，考慮到網箱水體流動性，用藥的劑量要適當加大，期間必須認真觀察，如果發現魚活動失常必須及時放掉起隔離作用的薄膜。
斑鱖網箱混養技術
項目實施期間，我們進行了斑鱖網箱混養試驗，取得良好的養殖效果，具體做法是：
（1）放養搭配：每平方米放養規格為35～50g/尾的斑鱖50尾，規格為100～150g/尾鯿魚80尾、青魚30尾、紅鯉魚10尾。
（2）魚種和餌料魚消毒：用3%～4%食鹽水浸洗5～10min，防止病原體被放養魚種和餌料魚中帶入養殖網箱。
（3）飼料魚的規格：根據斑鱖各個不同的生長階段，投餵相應的餌料魚。
營養價值
斑鱖肌肉鮮樣的蛋白質含量為18.77%,高於翹嘴鱖的16.77%;但斑鱖脂肪含量為0.37%,低於翹嘴鱖的1.50%。從胺基酸組成來看,每g翹嘴鱖肌肉干樣的胺基酸總量為776.4 mg,必需胺基酸總量為302.4 mg,4種呈味胺基酸的總量為311.7 mg;而每g斑鱖肌肉干重的3者含量分別為812.9,317.9,324.9 mg。因此,2種鱖魚營養價值高,都是優良的養殖品種;相比較之下,斑鱖的粗蛋白含量高、脂肪和灰分較低,營養價值高於翹嘴鱖。
