提子發糕

提子發糕是以麵粉、紅棗乾為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：提子發糕
• 分類：糕點，清蒸
• 主要食材：麵粉，紅棗乾

用料

材料	用量
麵粉	315克
紅棗乾
糯米粉	40克
糖	50克
泡打粉	8克
酵母5
溫水345

做法

1. 麵粉 ，糯章朽茅米粉，糖 ，泡打粉 混合均勻
2. 酵母5克溶於溫水345克中，溫騙漿水不高於40度
3. 混合成稍有流動性的麵糊
4. 蓋上濕毛巾於溫暖處發酵1小說船棄時（兩倍大，表面有明顯氣泡生成）
5. 小蘇打1/2匙，或面鹼，溶於2匙水中
6. 倒入懂說蘭發好的麵糊中，攪拌均勻，然後蓋上毛巾，再次發葛試拒酵至兩倍大
7. 倒入鋪好油紙的模具中，表面撒上滲頁剃挨紅棗乾
8. 開狼戰蜜地水上屜，大火約35分鐘