排骨套餐

用料

材料

排骨

米飯

姜蒜末

紅酒

五香粉

雞湯

蜂蜜

醬油

番茄醬

雞蛋

黃瓜

胡蘿蔔

韭菜

醋

1. 排骨，鍋中放油，放入姜蒜末炒10分鐘，加入紅酒、五香粉和雞湯，燉開後放入排骨

2. 中火燉30分鐘，撈出排骨，濾除肉湯中的雜質

3. 將豬肋排重新放入一個乾淨的鍋中，加適量肉湯沒過排骨，加適量蜂蜜、醬油和番茄醬，小火煮至湯汁濃稠即可

4. 蛋皮，雞蛋打散備用

5. 平底鍋中抹少許油，油熱後倒入蛋液，兩面煎至金黃色即可

6. 炒飯，黃瓜、胡蘿蔔切丁備用

7. 鍋中放油放入黃瓜、胡蘿蔔丁炒香，再放入米飯炒散，加少許鹽調味即可

8. 黃金包，韭菜洗淨，鍋中水沸中放放韭菜燙一下，過涼備用；（水中可加少許油和鹽）

9. 將炒飯包入蛋皮中，用燙過的韭菜綑紮即可

10. 黃瓜絲，黃瓜洗淨，切較粗的絲

11. 加入適量醋、糖、蒜茸調味即可

12. 將排骨、黃瓜、黃金包擺盤即可