拔絲什錦

拔絲什錦是一道簡單的家常菜，所用材料為山藥、芋頭、土豆、紅薯、白糖。

基本介紹

• 中文名：拔絲什錦
• 主要原料：山藥
• 是否含防腐劑：否
• 輔料：白糖

簡介

山藥：山藥可促使機體T淋巴細胞增殖，增強免疫功能，延緩細胞衰老，常服山藥可延年益壽；芋頭特別適合身體虛弱者食用；

主要用料

山藥、芋頭、土豆、紅薯、白糖；

烹製方法

1、將山藥、芋頭、土豆、紅薯去皮切塊；

2、待油五成熱時將山藥、芋頭、土豆、紅薯入鍋炸；

3、炒糖，將山藥、芋頭、土豆、紅薯入鍋拌勻出鍋。

美食特點

本菜品具有酥、脆、香的特點；

生活小提示

1、生芋有小毒，食時必須熟透；生芋汁易引起局部皮膚過敏，可用薑汁擦拭以解之；

2、對於有痰、敏性體質(蕁麻疹、濕疹、哮喘、過敏性鼻炎)者、小兒食滯、胃納欠佳、以及糖尿病患者應少食；同時食滯胃痛、腸胃濕熱者忌食。

3、芋頭忌與香蕉同食。