抹茶華夫是以蛋黃糊、低筋麵粉等為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：抹茶華夫
- 分類：蛋糕，餅乾
- 主要食材：份量：Lekue華夫模具兩個，蛋黃糊
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
份量：Lekue華夫模具兩個 | |
蛋黃糊 | |
蛋黃 | 2個 |
低筋粉 | 150g |
有機抹茶粉 | 10g |
原味優酪乳 | 200g |
黃油 | 30g |
奶油乳酪（kiri） | 30g |
糖粉 | 15g |
蛋白糊 | |
蛋白 | 2個 |
糖粉 | 20g |
做法
1. 低筋粉和抹茶粉混合過篩備用 |
2. 黃油和奶油乳酪隔熱融化，加入優酪乳拌勻 |
3. 逐一加入蛋黃，砂糖拌勻 |
4. 篩入過篩後的低筋粉抹茶粉混合物 |
5. 打發蛋白霜，蛋白加入糖粉打至硬性發泡（提起打蛋器有稍微彎彎的尖鉤） |
6. 蛋白糊分三次加入蛋黃糊拌勻，倒入模具 |
7. 烤箱預熱，160度15分鐘 |
