打滷刀削麵

打滷刀削麵是以面、雞蛋為主料的食品

基本介紹

• 中文名：打滷刀削麵
• 分類：鹵
• 主要食材：面，雞蛋

用料

材料	用量
面	適量
雞蛋	2個
西紅柿	2個
土豆	1個
木耳	一把
老豆腐	一小塊
豆腐乾	一塊
蔥姜	少許
香菜	一把
鹽	-
雞粉	-
耗油	-
香油	-
花椒粉	-

做法

1. 準備食材
2. 和面，刀削麵需和的稍硬。
3. 切丁，打雞蛋，準備輔料
4. 先炒雞蛋，剷出後鍋中倒油，油五成熱是倒入蔥姜，翻炒片刻倒入西紅柿，炒成醬狀依次加入胡蘿蔔丁，土豆丁，豆腐丁，豆腐乾丁，木耳，進行翻炒
5. 炒至一定程度後，加入涼水，調成中火
6. 依次加入雞粉，花椒粉，些許生抽，鹽進行調味。再悶一會兒，嘗嘗土豆是否熟了。
7. 關火，淋入香油，撒些香菜。（不吃香菜者自行忽略）滷子便完成。
8. 削麵
9. 煮熟後撈出
10. 澆上滷子，美味營養的打滷刀削麵便完成了！