手工朱古力花

用料

材料	用量
黑朱古力	125克
葡萄糖漿	50克

做法

1. 黑朱古力掰成小塊放入碗裡
2. 將碗放在熱水裡隔水加熱並不斷攪拌。注意不要讓水濺到碗裡
3. 攪拌到黑朱古力全部溶化，將碗從水裡取出來
4. 倒入糖漿
5. 用橡皮刮刀充分拌勻
6. 拌勻成濃稠的朱古力液。若不著急使用，將朱古力液蓋上保鮮膜放在陰涼處或冰櫃冷藏室，等凝固後即可使用。若想立刻就使用，請根據下面步驟進行
7. 把朱古力液倒在大理石檯面上
8. 用刮板反覆的將朱古力液鏟起，使朱古力降溫
9. 朱古力會很快變得越來越稠厚。繼續不斷翻鏟朱古力
10. 當朱古力凝固成團，但仍柔軟的程度，就可以使用了
11. 將用糖漿處理好的朱古力捏成若干黃豆大小的小圓粒
12. 取一塊朱古力，捏成上尖下粗的形狀。插在筷子上作為花心
13. 取一個小圓粒，夾在兩張油紙中間，用擀麵杖擀開成圓形。儘量擀得薄一些，做出的玫瑰會比較美觀。但擀得越薄，越難操作。（油紙的作用是為了防止朱古力粘在擀麵杖上，沒有油紙用保鮮袋代替也可）
14. 撕掉油紙，把擀好的朱古力卷在花心上。這是第一片段預告瓣
15. 繼續擀一個朱古力圓片作為第二片段預告瓣，卷在第一瓣花瓣上邊
16. 用手輕輕的把花瓣上部向後捲曲，成為圖中所示的模樣
17. 繼續用同樣地方法放上第三片段預告瓣，並使之捲曲
18. 這是放上第四片段預告瓣的樣子。放的時候，使每一片新花瓣的起點在上一片段預告瓣的中部
19. 重複這個過程，花朵就漸漸成型了
20. 成品
21. 同樣製作一個上尖下粗的花心。直邊玫瑰的花心要比卷邊玫瑰的花心大2-3倍
22. 取一個黃豆大的朱古力球，夾在油紙間擀開成橢圓形（不同於卷邊玫瑰的圓形哈）
23. 將橢圓形朱古力片包裹花心的上半部分（不要將花心全部包住）。這是第一片段預告瓣
24. 繼續擀出橢圓形的花瓣，第二片段預告瓣的起點在第一片段預告瓣起點稍往後一點，落點在第一片段預告瓣落點之後，包住第一片段預告瓣
25. 繼續放上花瓣。每一片新的花瓣的起點都在上一片段預告瓣的起點稍往後，並包住上一片段預告瓣
26. 越往後，花瓣要越大。這也是與卷邊玫瑰不同的地方，卷邊玫瑰可以從始至終使用同樣大小的花瓣，但直邊玫瑰的花瓣必須越來越大，才能順利包住上一片段預告瓣
27. 隨著花瓣的增多，花心也漸漸全部被包住了
28. 成品。直邊玫瑰的製作難度要高於卷邊玫瑰
29. 準備5個大小相同的朱古力圓球
30. 夾在兩張油紙中間擀開成圓形薄片
31. 用牙籤在擀好的圓片上壓出如圖所示的花紋
32. 取一塊朱古力捏成上大下小的模樣，作為花托。花托的上部有一個凹坑，如圖所示
33. 將第一片段預告瓣放在花托上
34. 放上第二片段預告瓣。花瓣的一半壓在第一片段預告瓣上
35. 依次放上剩餘的花瓣。使每一片段預告瓣都壓著上一片段預告瓣的一半
36. 取一個朱古力圓球，用紗布包住，使圓球的表面印上紗布的痕跡，創造出花蕊的質感
37. 將花蕊放在花朵中心即成。五瓣花一般做得越小巧越美觀。做得太大會顯得比較傻。裝飾蛋糕的時候，可以製作很多小巧的五瓣花，一簇簇的裝點在蛋糕表面，效果十分不錯
38. 捏制一大一小兩個朱古力球。大的捏成上大下小形狀，小的放在大的上邊，即為花托。如圖所示
39. 先取一個小朱古力球，夾在兩張油紙間擀開成長橢圓形
40. 把長橢圓形繞在花托上半的小朱古力上，成為花心
41. 取三個大小相同的朱古力球，夾在兩張油紙間擀開成圓片
42. 用牙籤在每個圓片上壓出如圖所示的花紋，成為花瓣
43. 取一個花瓣，貼在花托上
44. 依次貼上剩下的兩個花瓣。三個花瓣正好繞花心一圈。用手輕輕將花瓣上半部分向後捲曲。這是第一層花瓣
45. 再製作三片段預告瓣，粘在第一層花瓣的下方成為第二層花瓣。每片段預告瓣都向後捲曲，六瓣花就做好了
46. 分出若干份朱古力小圓球
47. 先取5個大小相等的小圓球，擀開成圓形花瓣
48. 取一塊朱古力捏成上大下小的形狀作為花托
49. 將做好的花瓣繞花托一周，將花瓣上部分捲曲，使花瓣與花托表面平齊
50. 繼續擀出5-6片段預告瓣。花瓣必須非常薄，才能出來效果。將花瓣按照製作五瓣花的方法放在花托上。這是第一層花瓣
51. 繼續擀出5-6片段預告瓣，用同樣的方法放在第一層花瓣上放，成為第二層。這一層的花瓣需要比第一層的小
52. 再擀出5-6片段預告瓣製作第三層。第三層的花瓣要比第二層小
53. 用筷子將每片段預告瓣分開，使每片段預告瓣彎曲出自然的形狀，呈綻放的姿態
54. 成品。製作康乃馨的時候，我只用了三層花瓣，如果使用四層甚至五層，出來的效果更好，但製作難度成倍的提升了。康乃馨的花瓣必須擀到很薄，才能彎曲出自然的形狀

手工朱古力花

基本介紹

用料

做法

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