意式奶油蘑菇雞肉

基本介紹

• 中文名：意式奶油蘑菇雞肉
• 主要食材：雞胸肉，洋蔥

用料

材料

雞胸肉

洋蔥

蒜頭

牛油

麵粉

雞湯粉

蘑菇

百里香（可選）

Heavy Creme

橄欖油

黃芥末

做法

1. 洋蔥、蒜頭切粒，雞胸肉切成立方體

2. 在鍋中融化牛油，加入洋蔥和蒜頭，用最小火慢慢加熱，逼出洋蔥和蒜的香味，約10分鐘（注意一定要用小火，味道會更加柔和，不要讓洋蔥和蒜頭變成棕色）

3. 加入雞胸肉，稍微調高火力，煎約5分鐘，注意各個方向都要覆蓋到

4. 加入蘑菇，換成小火，讓它再加熱5分鐘（可選擇中途加入白葡萄酒）

5. 於此同時，在另一個鍋中，融化牛油，加入適量的麵粉，拌勻，然後加入雞湯粉開成的雞湯，加熱，直到粘稠度適中為止，作為雞肉的奶油汁

6. 把奶油汁加到雞肉上面，再加入百里香和黃芥末，一邊加熱一邊拌勻

7. 最後加入Heavy Creme（不是很確定應該對應中文什麼，實際上是經過處理的很濃的淡牛奶），拌勻，上碟