快速醒酒器

酒具的一種，屬於醒酒器系列。快速醒酒器是一種玻璃器皿，用於陳年紅酒“換瓶”或“醒酒”，可以快速氧化紅酒里的單寧，提高紅酒的口感。

基本介紹

• 中文名：快速醒酒器
• 屬性：酒具
• 作用：快速氧化紅酒里的單寧，提高口感

百科名片

概述

醒酒目的除酸澀及長期停放產生的其他雜味，而一般過程需要大約30分鐘使紅酒與空氣中氧化，喚起酒中的單寧（Tannins）

而醒酒器是用文丘里管原理來設計，利用先收縮而後逐漸擴大流體壓差，在中段加上兩個直通的小氣孔將負壓空氣帶進酒里，加速了疏水鍵和氫鍵等發生聚合反應，達到醒酒效果。

使用正確會在傾酒時，聽到哇啦哇啦的聲音

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