快手美味牛肉粒

以牛裡脊為主料的菜品

基本介紹

• 中文名：快手美味牛肉粒
• 分類：快熟菜
• 主要食材：牛裡脊（或西冷牛排），大蒜

用料

材料	用量
牛裡脊（或西冷牛排）	-
大蒜	3瓣
杏鮑菇	-
彩椒	可選
十三香調料	-
椒鹽粉	可選
鹽	-
蚝油	-
麻油	-
料酒	-
六月鮮	-

做法

1. 牛肉洗淨用廚房用紙擦乾，切成一兩厘米大小的正方粒，用蚝油、十三香醃製5到10分鐘；大蒜對半切，杏鮑菇、彩椒切塊

2. 鍋內熱油，爆香大蒜瓣，等煸出香味後倒入牛肉粒煸炒，等血色退去後，倒入杏鮑菇和彩椒塊一起翻炒

3. 倒入適量料酒、少量六月鮮繼續煸炒，撒入適量十三香、椒鹽或鹽，等炒熟後撒適量麻油，關火翻炒一下即可盛盤。