快手烏冬小面

快手烏冬小面是以雞胸肉、烏龍麵為主料的菜品。

基本介紹

• 中文名：快手烏冬小面
• 主要食材：雞胸肉/腿肉，烏龍麵

用料

材料	用量
雞胸肉/腿肉	幾片
烏龍麵	-
紫菜	-
綠葉菜	適量
蔥花	-
蝦米	適量

做法

1. 將雞肉切片，用生粉 鹽 胡椒粉 適量料酒和食用油抓勻，醃製片刻

2. 醃製雞肉的時候，可以準備要煮的青菜，浸泡蝦米，等水燒開後煮麵。

3. 烏龍麵大概入沸水煮5-8分鐘(具體見烏龍麵包裝)，將煮好的面撈出濾水，裝碗備用。

4. 煮麵的水不倒掉，將紫菜 青菜 蝦米放入水中燙熟，撈出擺入碗中依個人口味淋入辣椒油 糖 醬油 香醋或者陳醋。

5. 繼續用煮麵的水將雞肉涮熟，擺入碗中，加蔥花，最後淋入麵湯。