覆盆子(復盆子)

覆盆子(薔薇科懸鉤子屬植物)

復盆子一般指本詞條

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覆盆子(學名:Rubus idaeus L.)是一種薔薇科懸鉤子屬的木本植物,是一種水果,果實味道酸甜,植株的枝幹上長有倒鉤刺。覆盆子有很多別名,例如:懸鉤子覆盆覆盆莓樹梅樹莓、野莓、木莓、烏藨子。

覆盆子的果實是一種聚合果,有紅色,金色和黑色,在歐美作為水果,在中國大量分布但少為人知,僅在東北地區有少量栽培,市場上比較少見。覆盆子植物可入藥,有多種藥物價值,其果實有補腎壯陽的作用。覆盆子油屬於不飽和脂肪酸,可促進前列腺分泌荷爾蒙。

(概述圖片參考資料來源:)

基本介紹

形態特徵,主要變種,植物性狀,生境習性,地理分布,繁殖方法,根櫱,扦插,移株,栽培技術,建園,整地,管理,支架,肥水,修剪,採收,病蟲防治,莖腐病,白粉病,柳蝙蝠蛾,穿孔蛾,蛀甲蟲,主要價值,食用,藥用,

形態特徵

覆盆子系灌木,高1-2米;枝褐色或紅褐色,幼時被絨毛狀短柔毛,疏生皮刺。小葉3-7枚,花枝上有時具3小葉,不孕枝上常5-7小葉,長卵形或橢圓形,頂生小葉常卵形,有時淺裂,長3-8厘米,寬1.5-4.5厘米,頂端短漸尖,基部圓形,頂生小葉基部近心形,上面無毛或疏生柔毛,下面密被灰白色絨毛,邊緣有不規則粗鋸齒或重鋸齒;葉柄長3-6厘米,頂生小葉柄長約1厘米,均被絨毛狀短柔毛和稀疏小刺;托葉線形,具短柔毛。
花生於側枝頂端成短總狀花序或少花腋生,總花梗和花梗均密被絨毛狀短柔毛和疏密不等的針刺;花梗長1-2厘米;苞片線形,具短柔毛;花直徑1-1.5厘米;花萼外面密被絨毛狀短柔毛和疏密不等的針刺;萼片卵狀披針形,頂端尾尖,外面邊緣具灰白色絨毛,在花果時均直立;花瓣匙形,被短柔毛或無毛,白色,基部有寬爪;花絲寬扁,長於花柱;花柱基部和子房密被灰白色絨毛。
果實近球形,多汁液,直徑1-1.4厘米,紅色或橙黃色,密被短絨毛;核具明顯窪孔。花期5-6月,果期8-9月。

主要變種

華北復盆子華北復盆子

華北復盆子(變種)
Rubus ialaeus L. var.borealisinensis Yu et Lu, 1982.
變種枝、葉柄、總花梗、花梗和花萼外面具稀疏針刺或幾無刺,枝和葉柄均無腺毛,僅總花梗、花梗和花萼外面具腺毛。
產中國內蒙古(大青山、涼城)、河北西部、山西東部至西部。生山谷陰處、山坡林間或密林下、白樺林緣或草甸中,海拔1250-2500米。
此變種為覆盆子(R. idaeus L.)和庫頁懸鉤子R. sachalinensis Levl.)之間的過渡類型,和復盆子區別在於總花梗、花梗和花萼外面具腺毛;和庫頁懸鉤子區別在於枝、葉柄、總花梗、花梗和花萼上具稀疏針刺或近無刺,枝和葉柄上無腺毛,僅在總花梗、花梗和花萼外面具腺毛。
無毛復盆子無毛復盆子

無毛復盆子(變種)
Rubus idaeus L. var. glabratusYu et Lu, 1982.
該變種枝、葉柄和花梗具極稀疏小刺,均無毛,也無腺毛。
產中國黑龍江南部。生路邊雜木林下,在齊齊哈爾試驗場有栽培。

植物性狀

覆盆子根屬淺根系,主根不明顯,側根及鬚根發達,有橫走根莖。枝為二年生,產果後死亡。在氣溫低於5℃時,植株常處於休眠狀態。早春2月中下旬,氣溫略回升時,2-3級枝的葉腋混合芽開始萌動,下旬幼葉稍開展。3月中旬初花(屬異花授粉),下旬為盛花期,其地下根莖萌發新枝。3月末至4月初,花期結束,此時葉片已全部開展。4月下旬,幼果徑可達1厘米,多生於三四級枝的頂端,座果率約為80%。5月下旬,果實由綠轉黃,再轉為桔紅色,中旬達盛果期,果枝也逐漸枯黃。6月,老枝自上而下逐漸枯萎,至7月完全枯死,被更新枝所替代。6-9月為更新枝營養期。10月,初生葉已逐漸凋落,側枝上產生三級分枝,下旬至11月,二三級枝上冬芽形成並進行花芽分化。12月葉片全部凋落,處於休眠狀態。
覆盆子果實為聚合果,由眾多核果聚合而成,類球形,上部鈍圓,底部較平坦,表面灰綠色或淡棕色,密被短絨毛。小核果約呈半月形,背面隆起,腹面有突起,表面棕色,背面及先端有灰白色毛,腹面及兩側有網狀凹紋。質硬,內含棕色種子1粒。氣清香,味微酸、澀。

生境習性

覆盆子生山地雜木林邊、灌叢或荒野,海拔500-2000米。在山坡、路邊陽處或陰處灌木叢中常見。通常生於山區、半山區的溪旁、山坡灌叢、林邊及亂石堆中,在荒坡上或燒山後在油桐油茶林下生長茂盛,性喜溫暖濕潤,要求光照良好的散射光,對土壤要求不嚴格,適應性強,但以土壤肥沃、保水保肥力強及排水良好的微酸性土壤至中性砂壤土及紅壤、紫色土等較好。
覆盆子是小灌木,結果早,易進入盛果期,一般栽後兩年見果,3年豐產,4至5年時產量最高,盛果期可長達15年左右。覆盆子根系淺,不耐旱,水分不足會抑制生長和結果,花期4-5月份,結果期為6-7月,土壤水分蒸發量過大,水分不足,則會影響期產量。
覆盆子為喜光樹種,沒有2年半以上的莖,地上部分由1年生枝和2年生枝組成。花芽在新梢葉腋中形成,下面的後備芽發枝較弱,在主芽死後,後備芽可代替主芽結果,但後備芽的產量少。覆盆子的根系發達,由根狀莖和側生根組成,根狀莖上長出的側生不定根有多數,不定根的遠端易萌生新的基生枝。

地理分布

主要分布於中國遼寧、吉林、內蒙古、福建、河北、河南、山東、山西、江蘇、安徽、雲南、浙江、江西、湖南(炎陵縣山區最多)、湖北、廣西、廣東、陝西、貴州、四川、重慶、甘肅;新疆等地區。日本、西伯利亞、中亞、北美、歐洲也有分布。

繁殖方法

覆盆子苗木易繁殖,可用根櫱繁殖、扦插繁殖、移株繁殖。

根櫱

母株應保持土壤濕潤、疏鬆、營養充足,選留髮育好的根櫱,保持間距10-15厘米,秋後挖起根櫱,挖時宜深,保留較多的側枝,可隨挖隨栽,也可挖後先假植,第二年開春建園。

扦插

將粗度1厘米左右的側生根挖出,選帶芽的根,剪成10厘米左右的根條,於3月中旬進行扦插,開挖10厘米深的溝,將根斜插入畦床中,露出四分之一在土外,埋平即可。

移株

每年11月至次年3月,從山上林地中挖取野生植株,剪去地上基生枝,保留20厘米長,注意不要損傷基部的休眠芽。隨後移植於平整好的大田中,株距25厘米,每畝2700株。栽後覆土踏實,澆定根水,覆蓋秸桿乾草等。

栽培技術

建園

華東覆盆子可春栽,也可秋栽,一般以11月中下旬或3月中下旬為宜。選擇避風向陽、土質疏鬆、有機質含量高,土壤濕潤不宜積水的地塊建園,建園前應深耕平整,施農家肥2000-4000千克/畝。栽植方式以帶狀法,行距2米,株距0.4-0.8米。植穴規格30×30×30厘米,栽苗時注意保護基生芽不受損傷。栽後及時平茬,留茬20厘米左右,每穴栽2-3株,達到早日豐產的目的。

整地

選土層深厚、肥沃疏鬆、排水良好的微酸性緩坡地,深翻整地。按株行距50厘米×100厘米或100厘米×100厘米移栽。

管理

移栽前施足基肥,施農家肥每株3-5千克。生長期間結合鬆土除草,每年施追肥2-3次,氮肥為主,適量搭配磷鉀肥。在3月施苗肥,4月施花肥,11月施越冬肥。每畝施人糞尿1500-2000千克。夏秋乾旱時注意澆水。4-5月新枝發生側枝時,摘去頂芽促進側枝生長,同時對側枝摘心,促使其發生二次側枝,枝多葉則茂,增加翌年結果母枝,增加產量。結果期要在每一植株旁立支柱,防止倒伏。

支架

覆盆子枝條柔軟,常易下垂到地面,或遇風易倒伏,影響產量和質量。因而在園地中架設支架,將兩年生枝條綁於架上,使枝條受光均勻,保持園內良好的通透性。

肥水

每年5-6月,8-9月兩次中耕除草,減少雜草對養分、水分的消耗,以促進覆盆子的樹體的健壯生長。每年秋季可每畝施農家肥2000-3000千克,在開花和果實發育期各追肥一次,以提高產果率和促果實膨大。追肥應以速效性氮肥為主,每次每畝施尿素10-15千克。同時每畝施硼砂和硫酸鋅各1千克,以利保花保果。做好排灌水工作,遇天旱適時澆水,保持土壤濕潤。遇大雨及時排除積水,防止落花落果。

修剪

春季應及時剪除二年枝頂端乾枯部分,促使留下的枝條發出強壯的結果枝。疏去基部過密和有病蟲病蟲枝,每株留7-8個二年生枝,保留合理密度,利於通風透光,保證高產和穩產。在采果後剪除二年生枝,疏去枝櫱和過密的基生枝,以控制園內的總枝量。

採收

覆盆子的採收時間為5月中旬至6月上旬,此時果實已充分發育且呈現綠色,尚未轉紅成熟,採收分批進行,採下後,除去梗、葉、花托和其它雜質,然後倒入沸水燙2-3分鐘再撈出,隨後攤曬或烘乾。成品以粒完整、堅實色黃綠、味酸、無梗葉屑者為佳。如採收成熟的果實,由於成熟期不一致,應分批採收。當果實有品種風味、香氣和色澤時,適時採收。一般在16:00後採收為宜,切忌在早晨和雨天進行。

病蟲防治

莖腐病

莖腐病是危害覆盆子樹基生枝的一種嚴重病害。一般發生在新梢上,先從新梢向陽面距地面較近處出現一條暗灰色的似燙傷狀的病斑,長約1.5-5.5厘米,寬0.6-1.2厘米。
病斑向四周迅速擴展,病部漸變褐色,病斑表面出現許多大小不等的小黑點,木質部變褐壞死,隨病部擴展,葉片、葉柄變黃,枯萎,嚴重時整株枯死。
防治方法:
  1. 秋季清掃園地,將病枝剪下集中燒毀,消除病原;
  2. 在5-8月份可噴藥防治。5月中旬、7月的發病初期分別在易發病的品種上噴布甲基托布津500倍液或40%乙磷鋁500倍液或福美雙500倍藥液。

白粉病

覆盆子的第二種病害叫白粉病。樹莓感病葉覆有一層白色粉狀物,從而引起葉片扭曲變形或變捲縮;有時葉片並不顯現白色粉狀物,而表現葉片有水浸狀斑點。嚴重時新梢生長矮化,果實有時也受侵染。
防治方法:
  1. 入冬防寒前清掃園地,將病葉及病枝集中燒毀,消除病原;
  2. 早春發芽前、開花後及幼果期,噴布70%甲基托布津可濕性粉劑1000倍液,或25%粉銹寧可濕性粉劑1000-1500倍液,或50%硫懸浮劑200-300倍液。

柳蝙蝠蛾

柳蝙蝠蛾是危害覆盆子的主要害蟲,嚴重影響覆盆子第二年的產量。柳蝙蝠蛾幼蟲多為7月上旬開始蛀入新梢,一般蛀入口距地面40-60厘米,多向下蛀食,幼蟲經常出來啃食蛀孔外邊的韌皮部,大多環食一周,咬碎的木屑、糞便用絲粘在一起,環枝綴連一圈,經久不落,易於發現與鑑別,被害枝極易折斷而乾枯死亡。
防治方法:
  1. 在8月下旬成蟲羽化前剪除被害枝梢;
  2. 植株越冬埋土防寒的樹莓園可減輕此蟲的發生;
  3. 發生嚴重的樹莓園,可在5月下旬至6月上旬初齡幼蟲活動期,地面噴布2.5%溴氰菊酯2000-3000倍液。

穿孔蛾

這種害蟲主要危害紅樹莓,秋季幼蟲作小繭在基生枝基部皮下越冬。
幼蟲在展葉期爬上新梢,蛀入芽內,食盡芽的內部,而後又鑽入覆盆子新梢內,新梢被害而很快死亡。成蟲於花期羽化,傍晚在花內產卵,幼蟲最初食害漿果,但不久轉移至植株基部越冬。
防治方法:
  1. 秋季清掃園地,將剪下的結果母枝集中燒掉;
  2. 早春展葉期噴80%敵敵畏1000倍液,或2.5%溴氰菊酯3000倍液殺死幼蟲。

蛀甲蟲

害蟲的成蟲通常在春季開始食害嫩葉,並咬入花蕾,取食雄蕊和蜜腺,被害花蕾脫落或者變為畸形果。
成蟲在花內產卵,經過8-10天孵化幼蟲,隨即鑽入果內食害,被害漿果重量減輕,容易腐爛。
防治方法:
  1. 發生嚴重的覆盆子園,在4月下旬成蟲出土期進行地面施藥,2.5%敵百蟲粉劑0.4千克加25千克細砂;
  2. 發生較輕的樹莓園可採用人工防治,在成蟲開始危害花時,可振搖結果枝,使成蟲落在適當容器內,集中銷毀;
  3. 及時收集被害果實,並把脫果幼蟲收集後銷毀。

主要價值

食用

覆盆子果供食用,在歐洲久經栽培,有多數栽培品種作水果用。覆盆子果實含有相當豐富的維生素A、維生素C、鈣、鉀、鎂等營養元素以及大量纖維。每100克覆盆子,水分占87%,含蛋白質0.9克、纖維4.7克,能提供209.3千焦的熱量。覆盆子能有效緩解心絞痛心血管疾病,但有時會造成輕微的腹瀉。覆盆子果實酸甜可口,有“黃金水果”的美譽。樹莓含有豐富的水楊酸、酚酸等物質。水楊酸被稱為“天然阿斯匹林”,廣泛用於鎮痛解熱,抗血凝,能有效預防血栓。長期食用樹莓,能有效地保護心臟,預防高血壓、血管壁粥樣硬化、心腦血管脆化破裂等心腦血管疾病。
食用方法:覆盆子朱古力蛋糕、覆盆子補血湯、覆盆子奶凍等。

藥用

莖(珍珠桿)、果實:固精補腎,明目。
治勞倦、虛勞,肝腎氣虛惡寒,腎氣虛逆咳嗽、痿、消癉、泄瀉、赤白濁。

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