布魯塞爾芽菜

布魯塞爾芽菜

屬於甘藍類蔬菜,又稱抱子甘藍(Brassica oleracea L. var. gemmifera),比較正規的名字叫布魯塞爾芽菜,是甘藍種中腋芽能形成小葉球的變種,其植株中心不生成葉球,而是在莖上的葉腋中產生很多的小芽球,猶如子附母懷,故稱"抱子甘藍",又名芽甘藍、子持甘藍、球芽甘藍,形如袖珍型圓白菜,據說“抱子甘藍”是中國人給布魯塞爾芽菜起的中國名字。目前,在百姓餐桌上還不多見,主要供應賓館飯店。

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