川味麻辣牛肉麵

川味麻辣牛肉麵是一道由牛肉、面、色拉油、八角等食材製成的美食。

基本介紹

• 中文名：川味麻辣牛肉麵
• 主要原料：牛肉1塊，麵條1把
• 是否含防腐劑：否
• 難度：簡單

材料

輔料：色拉油、八角、花椒、乾辣椒、大蒜、小蔥、草果、郫縣豆瓣、水（各適量）

做法

1.牛肉放入熱水中煮去血水，取出後，切成中等大塊狀，瀝乾待用

2.將各種調料（蒜，蔥，乾辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉）等在熱油里炒香

3.炒好的香料里加牛肉，加水，放高壓鍋里煮煮開後，在中溫火再熬10-15分鐘，（當然慢鍋里燉，味道要更好）

4.另外的鍋內放清水煮開，加麵條煮熟

5.將辣湯放面碗裡，再加麵條，即可享用