材料 | 用量 |
豬肉 | 300克 |
雞蛋 | 4個 |
花椒麵 大料面 辣椒麵 | 適量 |
醬油 醋 鹽 | 適量 |
食用油 | 少量 |
蔥姜蒜 | 切末 |
1. 豬肉，七成瘦的，剁成陷 |  |
2. 面活的稍微硬一些好削 |  |
3. 這是簡易削麵刀 網上有賣 |  |
4. 鍋中倒油，油熱後放入肉餡煸炒，煸炒至肉餡變色變乾即可，把肉餡聚到中間，聚成一個小山，依次放入蔥姜蒜末，花椒麵、大料面、辣椒麵，然後噴醋，再撒鹽，放少許醬油、然後加入開水、愛吃雞蛋，放幾個事先煮好的雞蛋、煮大概十分鐘左右，臊子出鍋了！ |  |
5. 這就是削的面 |  |
6. 澆上臊子 愛吃香菜可以放點 完成了 |  |
7. 熟悉的味道 |  |
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