山藥玉米濃湯

山藥玉米濃湯是一道湯類美食，以山藥、紅蘿蔔、火腿等為原料，以蔥花，太白粉等為調料。該道菜通過將食材倒入鍋中燉煮製作而成。

基本介紹

• 中文名：山藥玉米濃湯
• 主要食材：玉米，山藥，紅蘿蔔
• 輔料：蔥花，太白粉
• 調料：鹽

簡介

名稱

山藥玉米濃湯

菜系及功效

補氣食譜、胃調養食譜、老人食譜、補虛養身食譜、防癌抗癌食譜、強筋骨、健脾胃食譜。

山藥味甘性平，不溫不涼不燥，功能補脾胃、潤肺滋腎，其所含的粘液質在體內可水解為有滋養作用的蛋白質和碳水化合物；而所含的澱粉酶有水解澱粉為葡萄糖的作用；另外，山藥中還含有精氨酸，皂甙、膽鹼等，臨床可治療慢支、哮喘、肺結核等病，對糖尿病亦有治療與緩解作用。

玉米，本為糧食、油料作物，營養豐富，內含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及多種維生素，是理想的延年益壽保健品。其性平味甘，具有調中開胃、益肺寧心、利水消腫等功效，最適宜慢性虛弱性病人（不論男女老幼鹹宜），健康人經常食用玉米粥，能保持大便通暢，少得胃腸疾病。（但熟玉米棒，不適宜消化不良的病人）。玉米中所含的玉米油，具有降血脂與膽固醇的作用，臨床對動脈硬化、冠心病、心肌梗塞、高血壓及血液循環障礙性疾病有一定的防治作用。　山藥玉米濃湯

食譜原料

玉米醬1罐，山藥，紅蘿蔔，火腿，蔥花，太白粉適量，蛋1~2顆。

製作方法

1. 山藥切小塊，紅蘿蔔、火腿切丁，蛋打散，皆備用;

2. 鍋中倒入約4碗的水，加入山藥、紅蘿蔔、火腿，煮沸後加入玉米醬;

3. 太白粉加一點點水勾芡倒入鍋中，再將蛋汁緩緩倒入，輕輕攪拌;

4.待水滾，熄火，撒入蔥花即可上桌。