山藥冰霜

山藥冰霜是以山藥為主要食材製作而成的一道菜品，屬於家常菜，口感 冰晶較細，清甜涼爽。

基本介紹

• 中文名：山藥冰霜
• 分類：家常菜
• 口味：冰晶較細，清甜涼爽
• 主要食材：山藥
• 輔料：白砂糖
• 功效：補肺、固腎、益精

所需食材

原料配方(成品3杯)， 山藥120克， 白砂糖60克， 清水400毫升。

製作方法

1.將山藥用刀或碎碗片颳去皮，洗淨，切成小塊，然後放入搗攪機中，加入200毫升水，接通電源，打成細末，用單層紗布濾渣滓，備用。

2.在鍋中放入糖和220毫升清水，邊燒邊攪。煮沸後，加入山藥粉水，繼續攪拌，使之成稀糊狀。涼冷，置於冰櫃冷藏室冷藏1小時。

3.將山藥料液倒入手搖冰淇淋器中，搖15分鐘，即成山藥冰霜。

食用須知

冰晶較細，清甜涼爽，有補肺、固腎、益精之功效。