山楂鯽魚湯

話說“酸甜苦辣鹹”這五味，對身體各有不同的好處，相對最適合老人的就是酸味食物。因為老人家的味覺多會隨著年齡增長而退化，還面臨消化吸收上的困難，酸味食物不但可以開胃，也有促消化作用。山楂有降血脂、降壓、抗心律不齊、強心等功效，故可以作為老年人心血管病的預防和治療。

基本介紹

• 中文名：山楂鯽魚湯
• 分類：家常菜
• 主要食材：山楂，鯽魚
• 工藝：煮

簡介

用餐人數：1-2人

材料

主料

30g山楂

350g鯽魚

配料

適量橄欖油

適量雞粉

適量馬蹄

做法

1食材：鯽魚、馬蹄和山楂。

2將馬蹄洗淨，去皮；將山楂洗淨。

3將山楂和馬蹄放入煮鍋中，一次性倒入適量的清水。

4蓋鍋蓋，大火煮滾。

5轉小火煮30分鐘。

6熱油鍋。

7放入鯽魚。

8煎至雙面金黃。

9放入煮鍋中。

10蓋鍋蓋，大火煮滾。

11轉小火煮1小時。

12揭蓋，加入適量的雞粉。

13煮滾，即可關火。

14盛入碗中，上桌後就可美美享用啦。

注意事項

用山楂來煮魚湯，不用放生薑，湯汁一點魚腥味都沒呢。