山楂薄片

山楂薄片是一道以鮮山楂、綿白糖為主要食材製作的美食。

基本介紹

• 中文名：山楂薄片
• 主要原料：鮮山楂，綿白糖
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：化痰止咳
• 儲藏方法：乾燥

原料

鮮山楂50千克、綿白糖50千克、玫瑰醬2千克。

製法

把山楂果洗淨，煮爛後，搗成泥漿狀，然後用榨汁機榨取濃汁，也可用一塊潔淨紗布，將山楂泥包住，用力揉擠取汁。

將綿白糖加0.5千克水，與玫瑰醬一起放入鍋中同煮。待白糖完全溶化後，再把上面榨取的濃汁倒入。邊攪拌，邊用慢火加熱，熬煮至用筷撈取糖液不連續滴下，十分濃稠時取出冷地。

將原料搓成直徑2.5厘米的圓條，用刀切成薄片。

將切好的山楂薄片放在潔淨的盛器中曝曬（也可在烘房烘乾），乾後包裝，待售。