山坑螺燜雞

基本介紹

• 中文名：山坑螺燜雞
• 主要食材：山坑螺，走地雞
• 分類：燜

用料

材料	用量
山坑螺	500g
走地雞	半隻
蚝油	適量
豉油	適量
砂糖	適量
香菇	2隻
鹽	適量
香菜蔥段	少許
料酒	適量

做法

1. 先吧雞調味，醃製半小時

2. 用鍋爆炒一下醃好的雞塊，炒至半熟狀，起鍋

3. 用砂鍋燒油，放蒜、姜爆香，然後把洗乾淨的山坑螺放進鍋里舖在底部，然後再放上第二部炒過的雞塊，再放少少冷開水，用中火燜熟即可

4. 到燜熟材料，把香菜蔥段放上，菜就做好咯