尖椒黃瓜條是一道菜品，主要製作材料有黃瓜200克，紅尖椒50克。 基本介紹 中文名：尖椒黃瓜條主要原料：黃瓜，紅尖椒是否含防腐劑：否適宜人群：青年人，老年人 原料,調料,製法, 原料黃瓜200克，紅尖椒50克。 調料鹽、雞精、蔥、姜、白糖、白醋、高湯、水澱粉、香油、食用油適量。製法1、將黃瓜洗淨去籽切成5厘米長段，放入適量鹽醃製3分鐘；2、紅尖椒去籽、去蒂洗淨切成絲，蔥、姜洗淨切成絲；3、坐鍋點火放入油，油溫4成熱時，倒入蔥薑絲、紅椒絲，炒出香味後放入黃瓜條爆炒，加入白糖、少許高湯、白醋、水澱粉勾薄芡，淋入香油出鍋即可。特點：色澤翠綠，香脆爽口，酸辣適中。
