在餅乾中添加胚芽粉,能提高餅乾鬆脆度,在麵包中添加胚芽粉達20%,使麵包的蛋白...胚芽的營養成份在小麥粒中,胚芽僅占2%,其餘為麩子和胚乳。雖然胚芽的占有率很...
用料材料 用量小麥胚芽六十克中筋粉六十克黃油六十克細砂糖四十克泡打粉1/4小勺蘇打粉1/8小勺全蛋液十五克椰蓉十五克做法1. 黃油加糖,加蛋液打發。 2. 中...
蘇打餅乾是由小麥粉、蘇打粉、黃油等材料製作而成的食品。食用過量容易造成血壓升高,水腫,變胖等狀況。製作方法是先在一部分小麥粉中加入酵母,然後調成麵團,經較長...