小花杯子蛋糕是以無鹽奶油、苦甜朱古力、全蛋、細砂糖、杏仁粉、低筋麵粉、核桃碎為主材的製作的點心。
基本介紹
- 中文名：小花杯子蛋糕
- 主要食材：無鹽奶油，苦甜朱古力，全蛋，細砂糖，杏仁粉，低筋麵粉，核桃碎
- 時間：1小時以上
- 難度：普通
- 輔料：打發淡奶油、白朱古力、裝飾糖
做法,小貼士,
做法
1.無鹽奶油+苦甜朱古力放入盆中，隔水融化（約40℃）拌勻。 |  |
2.加入全蛋攪拌均勻。 |  |
3.加入細砂糖攪拌均勻。 | |
4.加入杏仁粉攪拌均勻。 |  |
5.篩入低筋麵粉攪拌均勻。 |  |
6.加入核桃碎拌勻。 |  |
7.將麵糊裝入裱花袋，擠入紙模中約8分滿；放入預熱的烤箱以上火180℃、下火140℃烘烤20分鐘 |  |
8.烤好的蛋糕取出後，放在涼架上待涼。 |  |
9.做裝飾，擠入打發的淡奶油，放上朱古力葉片，再在中間擠出花芯，撒上黃色裝飾糖即可。 |  |
小貼士
1.攪拌好的麵糊可以裝入裱花袋擠入紙模，也可以用勺子舀入紙模；裝入裱花擠入會方便些，剪口要稍大些，因為有核桃碎，剪口小的話會堵住。
2.朱古力葉片，偶是用塑膠花剪開、洗淨、擦乾；朱古力融化後，塑膠花片一面粘上層朱古力放盤中，待冷卻（朱古力乾）後剝下塑膠花片即可。
3.沒有裝飾的布朗尼，可以保存的更久些~
