基本介紹
- 中文名：小熊南瓜蛋糕
- 主要食材：黃油，低粉
- 分類：蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
黃油 | 85克 |
低粉 | 100克 |
泡打粉 | 1/2小勺(2.5ML） |
鹽 | 1/4小勺(1.2ML) |
南瓜(去皮去籽） | 120克 |
細砂糖 | 60克 |
雞蛋 | 1個 |
做法
1. 南瓜去皮去籽，洗淨後切成小塊放到微波爐里蒸熟，或者用蒸鍋也行，但要覆上保鮮膜，以免水氣太大。用擀麵棍把蒸熟後的南瓜壓成泥 |
2. 黃油室溫軟化以後，加入細砂糖、鹽，用電動打蛋器打發，這時黃油的狀態是體積膨大，顏色變淺，似輕盈的羽毛 |
3. 將打散的雞蛋分三次加入到打發的黃油里，每一次都用打蛋器將雞蛋和黃油完全融合以後再加下一次 |
4. 加入冷卻到室溫的南瓜泥，用打蛋器混合均勻 |
5. 篩入混合後的低筋麵粉和泡打粉 |
6. 用橡皮刮刀翻拌均勻，成為蛋糕麵糊 |
7. 小熊模具裡面刷一層融化的黃油 |
8. 把蛋糕糊舀入小熊模具，大約2/3滿即可 |
9. 烤箱180度預熱，中層上下火，烤18-20分鐘，蛋糕表面膨脹，色澤金黃即可出爐 |
10. 蛋糕趁熱脫模，用融化的朱古力在表面描出小熊的輪廓。這步我是用牙籤蘸著融化的朱古力完成的，簡單省事 |
11. 將小烤腸用竹籤串起來，放微波爐里烤30秒左右 |
12. 將晾涼的小熊南瓜蛋糕、小烤腸、洗淨的櫻桃和聖女果裝進保鮮盒，一份營養充足的郊遊便當就完成啦 |
