基本介紹
在北京，亦指“小瓶二鍋頭”的簡稱。
“店小二”稱呼的由來
“店小二”是指古時候飯店、旅店裡的服務員，那么，為什麼要稱他們為“店小二”呢？
在元朝時期，生活在社會底層的普通老百姓一般是沒有名字的，只有上了學才有學名，一旦做了官也就有了官名。但是，普通百姓家能夠上學或當官的只是極少數，絕大多數沒有這個機會。因此，他們的名字多是用行輩或者父母年齡合算一個數目作為稱呼。如明代開國皇帝朱元璋的曾祖父叫“四九”，父親叫“五四”，二哥叫“重六”，三哥叫“重七”，他本人叫“重八”。古代酒店或旅店裡的服務員，很顯然都是老百姓，所以，人們也要給他們取一個數目符號用來稱呼。當家老闆是理所當然的“店老大”，這些服務員也就隨之被人們稱之為：“店小二”了。
王小二的“魚頭豆腐”
相傳清朝乾隆皇帝巡遊杭州時，一日微服私訪至吳山，因天公不作美，被淋為落湯雞，無奈之下求助山民王小二家。王小二家中雖貧困，但還是慷慨用家中僅有的豆腐、魚頭和菠菜，做出了菠菜豆腐和魚頭豆腐款待不速之客。乾隆吃後感到鮮美異常，回到京城，讓御膳房去做，卻怎么也覺得不是那味。當乾隆再度造訪杭州時，便派人找來王小二，窮困潦倒的王小二如實說出了自己的困境是“一年不如一年”。乾隆為報答王小二的一餐之贈，賞賜金銀，供王小二開店，並御筆為店題字“皇飯兒”。
憑著乾隆皇帝鐘愛的“魚頭豆腐”，小店生意興隆，“王小二過年——一年不如一年”的窘境也成為歷史。
這兩個名稱本無正解。“小二”是北邊的稱謂。據民間說，老闆是店裡的“老大”，夥計也就順理成章的稱為“小二”了。老對小，大對二。
“夥計”是南邊的稱謂。店名往往稱“某某記”，人們對店主簡稱之為“某記”，注意，這個某不用姓，用他的名中一個字。如在下開放之“亂”，做過小生意，朋友們稱我為“羽記”。店主既稱“某記”，那么“伙”進來做事的自然該稱“伙記”了，後來就知怎的，人們把其中的“記”變成了“計”。隨便說說，不足為憑
相傳清朝乾隆皇帝巡遊杭州時，一日微服私訪至吳山，因天公不作美，被淋為落湯雞，無奈之下求助山民王小二家。王小二家中雖貧困，但還是慷慨用家中僅有的豆腐、魚頭和菠菜，做出了菠菜豆腐和魚頭豆腐款待不速之客。乾隆吃後感到鮮美異常，回到京城，讓御膳房去做，卻怎么也覺得不是那味。當乾隆再度造訪杭州時，便派人找來王小二，窮困潦倒的王小二如實說出了自己的困境是“一年不如一年”。乾隆為報答王小二的一餐之贈，賞賜金銀，供王小二開店，並御筆為店題字“皇飯兒”。
憑著乾隆皇帝鐘愛的“魚頭豆腐”，小店生意興隆，“王小二過年——一年不如一年”的窘境也成為歷史。
這兩個名稱本無正解。“小二”是北邊的稱謂。據民間說，老闆是店裡的“老大”，夥計也就順理成章的稱為“小二”了。老對小，大對二。
“夥計”是南邊的稱謂。店名往往稱“某某記”，人們對店主簡稱之為“某記”，注意，這個某不用姓，用他的名中一個字。如在下開放之“亂”，做過小生意，朋友們稱我為“羽記”。店主既稱“某記”，那么“伙”進來做事的自然該稱“伙記”了，後來就知怎的，人們把其中的“記”變成了“計”。隨便說說，不足為憑
