家常石鍋拌飯

家常石鍋拌飯

家常石鍋拌飯是一道美食,製作原料主要有雞蛋、肉鬆、山野菜、豆芽菠菜等。

基本介紹

  • 中文名:家常石鍋拌飯
  • 主要食材:米飯,雞蛋,肉鬆,山野菜
  • 輔料豆芽菠菜、辣白菜
  • 調料:味素、辣椒醬等
主要材料,製作方法,

主要材料

1、雞蛋1個,肉鬆、山野菜、豆芽菠菜、辣白菜各適量,食用油15克,白米飯250克,蔥、姜、蒜末各少許。
2、辣椒醬30克,白糖5克,鮮湯適量,味素、香油各少許。

製作方法

1、用石鍋燜好白米飯。辣白菜切條;山野菜、豆芽、菠菜擇洗淨,切段,焯燙透,撈出,瀝淨水分;上述原料與炸好的肉鬆一起,分別碼擺在米飯的四周。
2、炒鍋上火燒熱,加少許底油,用蔥、姜、蒜熗鍋,加入調味料,見湯沸,倒入石鍋內。
3、另起鍋燒熱,加15克油,打入雞蛋,煎一面,定型後裝入石鍋飯的中間,拌食即可。

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