安徽菜系是中國八大菜系之一，主要代表是皖南菜，包括名菜葫蘆鴨子、符離集燒雞。
安徽菜系
流派：由皖南、沿江和沿淮地方風味構成。皖南菜是主要代表。
特點：以火腿佐味，冰糖提鮮、擅長燒燉，講究火工。
名菜： 葫蘆鴨子、符離集燒雞
安徽菜系
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