孜然雞塊

孜然雞塊是一道以雞腿肉為主要原料製作而成的菜品，屬於家常菜。

基本介紹

• 菜名：孜然雞塊
• 難度：普通

原料

主料

雞腿肉

輔料

生抽、大蒜、生薑、鹽、孜然、蔥

做法

1.把肉切塊洗淨。
2.用生薑大蒜，蔥白段，生抽，鹽，花椒醃製雞肉，至少兩小時以上。
3.油用大火燒熱後，轉中中火開始炸。
4.炸兩次，第一次斷生盛起，第二次讓肉變色至金黃。期間都用小火。
5.把雞塊撈出，灑上孜然，蔥花。在盤底鋪上生菜葉有利於除油和美觀。	-

小貼士

1.調料時可以口味重些。肉醃製得越久越好，我從晚上開始醃製，第二天中午不要加什麼料，直接炸熟即可！也可以把雞腿肉換成雞胸脯肉，也很不錯！