孜然五花肉是一道以五花肉、孜然粉為主料，鹽、糖、料酒等為調料製作的菜品。
基本介紹
- 中文名：孜然五花肉
- 口味：孜然
- 製作難度：簡單
- 所需時間：廿分鐘
簡介,營養分析,適用人群,食用功效,食材明細,做法,
簡介
菜品口味：孜然
主要工藝：煎
所需時間：廿分鐘
製作難度：簡單
所用廚具：平底鍋 不粘鍋
營養分析
適用人群
濕熱痰滯內蘊者慎服；肥胖、血脂較高者不宜多食。
食用功效
味甘鹹、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產後血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。豬肉煮湯飲下可急補由於津液不足引起的煩躁、乾咳、便秘和難產。
食材明細
五花肉 300克
生菜 適量
鹽 適量
糖 適量
料酒 適量
孜然粉 適量
醬油 適量
做法
1.五花肉去血水，另燒熱水放進肉煮15分鐘撈起涼乾。
2.把肉切成適量的薄片。
3.放進所有的調味料拌勻。
4.醃製入味或放入冰櫃醃製過夜都可。
5.燒熱鍋，放下肉片煎至微焦，逼出多餘的油份倒掉即可。
