子實層體

子實層體是長在菌蓋下面產生子實層的部分，有的呈葉狀，叫作苗褶。有的呈管狀，叫作菌管。菌褶呈放射狀排列，向中央連線菌柄的頂部，向外到達苗蓋邊緣、子實層就排列在苗褶兩側，或存在於菌管裡面的周圍。

定義

1菌褶經常看見的菌褶顏色，一般是孢子的顏色。幼嫩時一般是白色，老熟後變成各種不同的顏色。但也有些種類的菌褶的顏色是由囊狀體顯示出來的，如多汁乳菇的囊狀體為淡黃色，常使菌褶帶淡黃色。但蠟傘屬的一些菌褶顏色是菌褶組織菌絲本身內含有色素。

菌褶的形狀有寬的、窄的，三角形的。有等長的、不等長的、分叉的等。苗褶與菌褶間，有的有橫脈連線，有的在靠近菌柄的一端互相交織成網狀等。菌褶的邊緣通常完整平滑，但有呈波浪狀或鋸齒狀的，也有邊緣粗糙有顆粒狀物的。

菌褶與菌柄連線的方式

菌褶與菌柄連線的方式是分類的重要依據之一。通常有以下幾種：

（1） 離生：菌褶不與菌柄連線，因而在菌褶與菌柄之間有距離。

（2） 彎生：菌褶與菌柄連線處稍微向上彎。

（3） 直生：菌褶直接與菌柄連線，不向下延長，也不向上彎曲。

（4） 延生：菌褶沿菌柄向下延伸。

菌管

菌管可長可短，與菌柄連線的方式一般與菌褶與菌柄連線方式相似。也有離生、彎生、直生和延生等方式，有的容易和菌肉剝離，菌管間也極容易相互分離。但那些不成放射狀排列而類似菌褶的，就不容易相互分離。它們的顏色多樣，與菌管口部的顏色相同或不相同。

子實層

子實層菌褶的兩側和菌管的裡面布滿子實層。子實層中有擔子、囊狀體等。擔子通常棒狀，有四個小梗，上面各生一個擔孢子。有時只生兩個小梗，產生兩個擔孢子。擔孢子簡稱孢子。它的形狀、顏色、大小、花紋是蘑菇分種的重要依據之一。其形狀有圓的、卵圓的、橢圓的、圓筒形的、多角形的、星狀的等。它們的外面有一層或兩層膜，膜光滑或粗糙，有小疣、小刺、網紋、棱紋等。囊狀體生在擔子間，它們的起源多數如同擔子，分布在菌褶的整個表面，因為它著生位置不同，又給以不同名稱。生在菌褶兩側的叫囊狀體，生在菌褶邊緣的叫褶緣囊體。它們通常沒有顏色，但在有些種內部有顏色，它的形狀有多種，如棒狀、紡錘狀、梭狀、瓶狀、洋梨狀等。頂端有尖細呈尾狀的、有頭圓的、有角狀的、也有頂端有結晶體的，等等，它們一般都比擔子長，超出子實層外，通常比擔子粗，但也有比擔子細的