娟珊牛

娟姍牛屬小型乳用品種，原產於英吉利海峽南端的娟姍島（也稱為哲爾濟島），其育成史已不可考，有人認為是由法國的布里頓牛（Brittany）和諾曼蒂牛（Normondy）雜交繁育而成。

基本介紹

• 中文學名：娟姍牛
• 界：動物界
• 門：脊索動物門
• 綱：哺乳綱
• 目：偶蹄目
• 科：洞角科
• 亞科：牛亞科
• 屬：家牛屬
• 種：黃牛
• 分布區域：原產英吉利海峽南端娟姍島
• 品種：娟姍牛

生活習性

生活環境

娟姍島氣候溫和，年平均氣溫10℃左右，冬季短，夏無酷熱，但冬天有大風，濕度大。沿海一帶雜草叢生，較好的土地用於牧草與作物輪作，較差的土地供作放牧。奶牛終年以放牧為主，冬季補飼粗飼料及大量的根莖類飼料，產奶母牛另補精料。農民對牛精心飼養選育。

自然環境

由於娟姍島自然環境條件適於養奶牛，加之當地農民的選育和良好的飼養條件，從而育成了性情溫順、體型輕小、乳脂率較高的乳用品種。早在18世紀娟姍牛即以乳脂率高，乳房形狀好而聞名。

詳細介紹

外貌特徵

娟姍牛體型小，清秀，輪廓清晰。頭小而輕，兩眼間距寬，眼大而明亮，額部稍凹陷，耳大而薄，髻甲狹窄，肩直立，胸深寬，背腰平直，腹圍大，尻長平寬，尾帚細長，四肢較細，關節明顯，蹄小。乳房發育勻稱，形狀美觀，乳靜脈粗大而彎曲，後軀較前軀發達，體型呈楔形。

娟姍牛被毛細短而有光澤，毛色為深淺不同的褐色，以淺褐色為最多。鼻鏡及舌為黑色，嘴、眼周圍有淺色毛環，尾帚為黑色。

娟姍牛體格小，成年公牛活重為650-750千克，成年母牛體高113.5厘米，體長133厘米，胸圍154厘米，體重340-450千克。犢牛初生重為23-27千克。

生產性能

娟姍牛的最大特點是乳質濃厚，單位體重產奶量高，乳脂肪球大，易於分離，乳脂黃色，風味好，適於製作黃油，其鮮奶及奶製品備受歡迎。2000年美國登記娟姍牛平均產奶量為7215千克，乳脂率4.61%，乳蛋白率3.71%。創個體記錄的是美國一頭名叫“Greenridge Berretta Accent”的牛，年產奶量達18,891千克，乳脂率為4.67%，乳蛋白率為3.61%。

娟姍牛較耐熱，美國、印度、斯里蘭卡、日本、紐西蘭、澳大利亞等國均有飼養。解放前，我國曾引進娟姍牛，主要飼養於南京等地，年產奶量為2,500-3,500千克。廣東有少量引入，用於改善牛群的乳脂率和耐熱性能。