姜味蘑菇水煎餃

基本介紹

• 中文名：姜味蘑菇水煎餃
• 主要食材：麵粉，杏鮑菇
• 分類：煎，素菜

用料

材料	用量
麵粉	1米杯多點
杏鮑菇	半個
姜粉	1茶匙（5ml）
胡蘿蔔	一小截
梅菜筍絲	1湯匙(15ml)
薑末	1.5湯匙
香菇調味粉	1.5茶匙
橄欖油	2茶匙
鹽	少許

做法

1. 蘑菇、胡蘿蔔切片和梅菜筍絲備好

2. 切成碎末，加入調味料

3. 薑末用一點橄欖油炒至香，放涼後拌入菜餡內

4. 麵粉用適量水和成軟麵團備用

5. 麵團切劑擀皮包成餃子，還調了一點紅糖麵粉、豆沙甜餡的

6. 入抹了少許橄欖油的平底鍋，燒鍋底至熱

7. 用擀皮兒時餘下的一丁點麵粉調成粉漿倒入鍋內，在餃子高度約1/3的位置；因為貓爹要求只吃12個餃子，所以鍋大餃子少，怕蒸發水份，多放了些水

8. 中火煎至水乾，轉小火，輕輕把餃子在鍋內轉幾下，煎烙至硬脆色黃即可