如意豇豆卷，以長豆角、芝麻醬為主料的食品。
基本介紹
- 中文名：如意豇豆卷
- 主要食材：長豆角，芝麻醬
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
長豆角 | 250克 |
芝麻醬 | 2勺 |
蒜瓣 | 2個 |
鹽 | 少許 |
香油 | 適量 |
紅辣椒圈 | 適量 |
做法
1. 鍋中加冷水，滴入幾滴花生油（加入油可使豆角在煮的時候，保持原有的顏色） | |
2. 水燒開，把豆角放進去，加入半勺鹽，使豆角在煮的時候入個底味 | |
3. 豆角撈出來，過一下冷水，撈出瀝乾水分（用冷水過一下，可以保持豆角的爽脆） | |
4. 拿著豆角的一端，長的那頭壓住短的這頭 | |
5. 豆角長的那端，從環中穿過來 | |
6. 把穿過來的豆角那端，用手拉過來，輕輕勒緊 | |
7. 接著把豆角長得那端，從環中穿過來 | |
8. 用手拉過來，輕輕勒緊 | |
9. 繼續重複上面的動作，知道把豆角都纏繞在這個環上 | |
10. 把豆角的兩端用手掐掉，如意豆卷就做好了 |  |
