奶香蘋果派，甜品點心。
基本介紹
- 中文名：奶香蘋果派
- 派皮材料：黃油
- 派餡材料：雞蛋
- 性質：小吃
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做法一
原料
派餡材料：雞蛋2個細砂糖50g 牛奶90ml 鮮奶油90ml 蜂蜜1小勺 蘋果1個
做法
1.稱量好所有材料。
2.硬硬的黃油丁放入麵粉中用刮刀切拌成碎粒。
3.然後倒入水。
4.用水拌成團，裝入保鮮袋，放入冰櫃冷藏1小時。
5.一小時後，取出擀開。
6.鋪入派模，去除邊緣，用叉子扎眼。
7.再在派上放一張錫紙，然後鋪上重石，180度烤10分鐘，去除石頭再烤5分鐘。
8.製作派餡：雞蛋+細砂糖打散。
9.分別加入牛奶，鮮奶油，蜂蜜攪拌均勻，派餡就做好了。
10.步驟7烤好的派皮中，立著鋪上蘋果片。
11.倒入步驟9做好的派餡。
12.以170度烤約30分鐘，表面呈漂亮的烘焙色即可。
做法二
材料
用料
- 低筋麵粉200克
輔料
調料
做法
1.雞蛋打散加入白糖和色拉油，加入低粉
2.抓捏成團，冷藏1小時左右備用
3.雞蛋中加入牛奶和白糖，煮開後加入低粉不停攪拌
4.製作成稍幹些的麵糊，蘋果切成薄片，泡在水裡，防止變色
5.取出冷藏過的派皮，隔保鮮袋擀壓成片狀，放入模具
6.放入製作好的派餡，擺入蘋果片，中間放入一顆糖，表面涮蜂蜜，烤箱預熱180度，中層，約30分鐘
烹飪技巧
1、色拉油換成黃油來做派皮，烤出來會更香些
2、蘋果切片後要泡在水中，防止變色
3、烤的過程中可多涮幾次蜂蜜水，烤出來更漂亮
