奶油紅蔥蘑菇煲

奶油紅蔥蘑菇煲是漢族傳統菜，製作原料主要有新鮮蘑菇、奶油，大蒜，紅蔥頭，白葡萄酒等。

基本介紹

• 中文名：奶油紅蔥蘑菇煲
• 紅蔥頭：2顆
• 白葡萄酒：3大匙
• 麵粉：2大匙

材料

新鮮蘑菇300公克，奶油2大匙，大蒜2瓣，紅蔥頭2顆，白葡萄酒3大匙，麵粉2大匙，雞高湯2杯，牛奶2杯，鮮奶油1/2杯，鹽少許，胡椒粉少許

做法

1.)大蒜、紅蔥頭切細末，蘑菇洗淨後切片狀備用。

2.)用1大匙奶油爆香蒜末及紅蔥頭末，再放入蘑菇拌炒，蘑菇湯汁略乾時倒入白葡萄酒，待酒精蒸發後熄火備用。

3.)另取一鍋，放入奶油1大匙，將麵粉炒勻後，倒入雞高湯、牛奶及作法2的材料，等煮開後，再放入適量的鹽、胡椒粉調味，最後倒入鮮奶油煮滾即可上桌食用。