奎寧酸

奎寧酸系金雞納樹皮、咖啡的種子，蘋果、桃子等的果實中含量很多的高等植物特有的脂環族有機酸，普遍分布於維管束植物，常與莽草酸共存。

基本介紹

• 中文名：奎寧酸
• 外文名：quinic acid
• 來源：金雞納樹皮、蘋果、桃子等的果實
• 作用：生物合成的前體物質

簡介

英文是quinic acid ,與奎尼酸是同一物質。

存在方式

此外奎寧酸還發現在許多植物組織中作為綠原酸（chlorogenic acid）等的縮酚酸類的組成成分。在植物體內與莽草

酸同樣是作為一種芳香族胺基酸生物合成的前體物質，但在代謝上的作用仍未闡明。土壤細菌或黴菌可利用奎寧酸作為碳源，因此與此相伴地可觀察到代謝系統生化方面的變化。